У меня, как и у любой другой хозяйки, есть свой испытанный рецепт блинов, проверенный временем, который получается всегда лучше остальных. Но, возможно, найдутся и такие кулинары, которые захотят попробовать что-то новенькое, что еще не готовилось. Вот для таких любознательных я и предлагаю свой рецепт приготовления шоколадных блинов на молоке.
Если вдруг так получилось, что у вас молока немного меньше, не огорчайтесь, до нужного объема можно дополнить водой. Но муки в этом случае потребуется чуть больше.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 355 ккал
мука – 200 г
какао-порошок – 15 г
сахар – 70 г
яйцо – 2 шт.
масло подсолнечное – 3 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 20-30 г
Выпекала блины на сковороде с диаметром дна 19 см.
1. Согласно рецептуре, подготовим продукты.
Из этого количества получается 18 тоненьких блинчиков, поэтому ориентируйтесь по своим запросам.
2. В глубокой миске смешиваем муку, какао-порошок, соль. Хорошо перемешиваем, чтобы какао равномерно разошлось по всей массе.
3. Берем кастрюлю (обычно я сразу беру кастрюлю большого объема, в которой затем буду замешивать тесто). Разобьем в нее яйца и добавим сахарный песок.
4. Взбиваем миксером (сначала на небольшой скорости, а затем плавно увеличиваем) до того, как смесь побелеет и немного увеличится в объеме. На это у нас уйдет примерно 4 минуты.
5. В яичную смесь всыпаем сухие продукты и хорошо перемешиваем.
Для этой цели также лучше использовать миксер, но можно обойтись и венчиком.
6. Продолжая взбивать, медленно,тоненькой струйкой, вливаем теплое молоко. Это делается для того, чтобы наше тесто получилось однородным, без комочков. В конце взбивания вливаем подсолнечное масло без запаха (2 ст.л.)
7. Нагреваем блинную сковороду. Перед началом выпечки один раз смазываем ее растительным маслом. Поскольку мы добавили растительное масло в тесто, то дальше сковороду смазывать уже не будет необходимости. Но смотрите по своей сковороде, так как покрытие разное и качество сковородок – тоже. Нальем половником тесто на сковороду, будем наклонять и поворачивать ее по кругу, чтобы тесто растеклось по ней равномерно. Печем около минуты на небольшом огне.
8. Когда блинчик с одной стороны зарумянится, аккуратно поддеваем его лопаткой и резким движением переворачиваем. Жарим с другой стороны.
Чтобы тесто до окончания выпечки оставалось однородным, а мука с какао не оседали на дно, перед тем, как наливать на сковороду новую порцию теста, перемешайте его. Для этого нужно сделать несколько круговых движений половником. Но если вы к окончанию выпечки все же заметите, что тесто стало более густым, чем перед началом выпечки, влейте 30-50 мл воды или молока и перемешайте.
9. Готовые блины складываем на тарелку, не забывая смазывать небольшим количеством сливочного масла.
10. Блины получаются тонкие, шоколадные, немного сладкие. Сладкоежки могут макать в сгущенку или варенье. Ну, а мы подаем со взбитыми сливками.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 29.05.2015
Отправка данных
Хороши блинчики
Спасибо, Светочка.
Приятные шоколадные блинчики.А я недавно клубничные готовила.
Да, каких только блинов нет. Но вот клубничные я ещё не готовила.
А я и шоколадные не готовила. Так что есть над чем подумать?
А у нас как-то и блины, и панкейки шоколадные прочно обосновались в семейном меню.
Алин, я как то не очень часто вообще пеку блины. Панкейки мне самой нравятся больше, особенно на кефире, но тоже делаю не часто.
взбитые сливки гораздо лучше дополняют такие блины, нежели сгущеное молоко
Нуу, это на любителя. у меня старший сын взбитые сливки не ест, предпочитает со сгущёнкой.