Те, кто любит конфеты чернослив в шоколаде, не удержится и от шоколадно-сливового варенья. В варенье добавим не сам шоколад, а какао, оно придаст эффектный оттенок кисловатому вкусу слив. Сливы выбирайте спелые, темных сортов. Такое варенье можно не только добавлять в десерты или пироги, но и кушать просто так, ведь оно такое аппетитное! Как в пирожки со сливовым джемом, можно добавить в выпечку сливово-шоколадное варенье. Еще сливы можно сочетать с другими фруктами в вареньях, таких, например, как сливовое повидло с апельсином. Если вы захотите добавить в варенье настоящий шоколад вместо какао – это также возможно. В рецепте повидла шоколадно-грушевого используется именно сам шоколад.

1. Сливы необходимо перевести в состояние пюре, чтобы варенье было однородным. Поэтому сливы сначала помыть и перебрать, удалить косточки. Перекрутить сливы на мясорубке или измельчить в комбайне в пюре.
2. Перелить пюре в большую кастрюлю с толстым дном или специальный таз для варки варенья и варить на слабом огне, помешивая, 40 минут.
3. Сахар смешать с какао-порошком и ввести в сливовое пюре, помешивая, чтобы они равномерно распределились.
4. Довести снова до кипения и на медленном огне варить еще 10 минут, помешивая.
5. Сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, добавить в варенье. Перемешать, чтобы масло полностью растворилось.
6. Перелить варенье в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 01.08.2014