Очень нежное, хрупкое печенье с двумя видами песочного теста — шоколадным и ванильным с шоколадной крошкой.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал / 100 г

 
для шоколадного теста:
мука – 170 г
какао порошок – 30 г
сода – 0,5 ч.л.
соль – 0,13 ч.л.
масло сливочное – 80 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар ванильный – 1 ч.л.
для ванильного теста:
мука – 80 г
сода – 0,25 ч.л.
соль – щепотка
масло сливочное – 40 г
сахар – 50 г
яйцо – 1 шт.
сахар ванильный – 1 ч.л.
шоколад горький – 50 г

 

Ингредиенты для шоколадного теста.

Просеиваем муку и смешиваем с какао, солью, содой. Размешиваем.

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Вводим яйцо и еще раз взбиваем.

В сухую смесь вводим взбитое масло и вымешиваем тесто.

Шоколадное тесто убираем в холодильник.

Подготавливаем ингредиенты для ванильного теста.

Муку просеиваем с солью и содой. Натираем шоколад и размешиваем.

Взбиваем сливочное масло с сахаром и яйцом (0,5 шт.) и вводим эту смесь в муку.

Замешиваем тесто и убираем в холодильник минут на 10.

Достаем тесто. Из шоколадного теста делаем 10 шариков, а из ванильного 5. Шарики должны быть одинаковы по размеру. Ванильного теста может немного остаться, но это не страшно, из него тоже получается прекрасное печенье.

Формируем печенье. Шоколадный шарик разминаем в лепешку, сверху кладем шарик ванильного теста.

Разминаем опять шоколадный шарик из теста в лепешку и накрываем сверху ванильный шарик. Формируем печенье.

Сформованное печенье перед выпечкой.
Выкладываем печенье на противень с бумагой на большом расстоянии друг от друга, оно сильно увеличивается в размерах.
Выпекаем в духовке при температуре 190*С 30-40 минут. Время выпечки зависит от величины сформованного печенья, главное не пересушить.

Шоколадное печенье с сюрпризом к чаю.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.11.2015