Очень вкусный и необычный рулет. Особенность приготовления этого рулета в том, что бисквитный шоколадный корж выпекается одновременно с творожной начинкой. Получается очень красиво. Рулет можно подавать со сливками или сметаной.

Количество порций: Не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал / 100 г

для  бисквитного коржа:
мука — 130 г
яйцо — 3 шт.
сметана — 100 г
сахар — 120 г
какао — 60 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
для творожной начинки:
творог — 500 г
сметана — 75 г
яйцо — 2 шт.
крахмал — 50 г
сахар — 100 г

Ингредиенты для творожной начинки.

Творог разминаем с сахаром.

Вводим яйца и размешиваем.

Вводим сметану, крахмал и перемешиваем.

Блендером размешиваем массу до однородности.

Ставим в холодильник на время, пока готовим шоколадное тесто.

Ингредиенты для коржа.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной и устойчивой пены. Вводим сметану и еще раз взбиваем.

Муку просеиваем с разрыхлителем и какао-порошком. Порциями вводим в яичную смесь и аккуратно вымешиваем.

На противень (размером не менее 30х30 см), застланный бумагой для выпечки и смазанный маслом, выкладываем тонким слоем творожную начинку.

Сверху выливаем тесто и распределяем по творожной начинке.

Выпекаем в духовке при температуре 180ºС 25-30 минут до готовности. Корж после выпечки.

Горячим переворачиваем корж на лист пергамента. Снимаем верхний лист пергамента и посыпаем творог сахарной пудрой.

Горячим сворачиваем в рулет и даем остыть.

Хорошо подавать рулет со сливками или сметаной. А если дать ему настоятся в холодильнике часов 12, то рулет становится еще вкуснее.
И еще один вид.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 20.01.2016