Пирог на основе овсяных хлопьев с шоколадом и хрустящими орешками очень вкусен, но при этом прост в приготовлении.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал
молоко (2%) – 400 мл
масло сливочное – 120 г
сахар тростниковый – 220 г
яйцо – 3 шт.
мука пшеничная тортовая тип 450 – 80 г
сода – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
орех грецкие – 150 г
шоколад (70%) – 200 г
Овсянку залить кипящим молоком, оставить на 10 минут, чтобы хлопья разбухли.
Добавить в овсянку сливочное масло и половину нормы тростникового сахара, перемешать, охладить массу.
Взбить яйца с оставшимся количеством сахара до получения пышной пены. Постепенно добавить овсяные хлопья. Просеять муку с содой и разрыхлителем, смешать с овсяной массой. Добавить 0,66 измельченных орехов и поломанную на мелкие кусочки плитку шоколада. Тесто переложить в форму для выпечки с диаметром 24 см. Сверху тесто посыпать оставшимися орехами.
Выпекать в духовке при 180°С в течение 40-50 минут. Проверить степень готовности пирога можно при помощи зубочистки или деревянной лучины – из выпечки она должна выходить сухой.
Шоколадно-овсяный пирог готов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/product/ciasto-czekoladowo-owsiane
Рецепт опубликован 20.01.16
Отправка данных
Очень красивый и вкусный, наверное.)
Вкусная задумка.Хотелось бы уточнить про шоколад.Стандартная плитка шоколада (независимо от процентного содержания какао бобов)100 гр (хотя это в лучшем случае,есть и 95 гр и 85гр).В ингредиентах указано 200 гр шоколада, а в описании плитка.Так что же именно использовать 200 гр шоколада или же плитку шоколада.И еще пропустили граммовку в описании при добавлении орехов.А в целом пирог заберу в коллекцию.Спасибо!
спасибо за интерес к рецепту!
0,66 – это две третьих от общего количества, тут граммовка не нужна. (0,66 – это уже модераторы добавили, в моем тексте было именно 2/3). Плитка шоколада имеется ввиду обычная, =а 200 гр шоколада – это тоже модераторы добавили.
Спасибо за ответ!
Впервые встретила термин тортовая мука.))) Чем тортовая мука отличается от обычной пшеничной высшего сорта? Спасибо!)
Скопировала из интернета:
В чём разница между мукой «для всего» и специальной мукой для тортов? Если вы – только начинающий кулинар, вы можете запутаться, когда столкнётесь с рецептами, которые требуют специальную муку для тортов. Многие из нас полагают, что обычная мука может быть использована для любых целей. На самом же деле, для тортов, пирожных и хлеба используются разные типы муки, и этот тип имеет большое влияние на конечный результат.
Наиболее существенное различие между тортовой мукой и обычной – это содержание в ней белка. Белок влияет на количество клейковины, которая получается при замешивании и закваске теста.
Клейковина – ни что иное, как аминокислота, которая вырабатывается в тесте при его замешивании, и делает тесто более упругим или более мягким, так как она отвечает за удержание пузырьков воздуха внутри теста.
Иными словами, клейковина является тем элементом, который определяет, каким будет конечное изделие – плотным, как хлеб, или рассыпчатым, как пирожные. Тортовая мука содержит 7-8 процентов белка, в то время как обычная может содержать 11 и более процентов.
Климат, в котором была выращена пшеница для муки, так же оказывает влияние на содержание в ней белка. Если брать для примера США, то в пшенице, выращенной в южных штатах страны содержание белка оказывается ни 2-4 процента ниже, чем в выращенной в северных штатх.
Ещё одним различием является то, что в тортовой муке основным ингридиентом являются мягкие сорта пшеницы, в то время как обычная мука содержит в себе сразу и мягкие, и твёрдые сорта.
Кроме того, тортовая мука имеет очень мелкий помол, в отличие от обычной, частички которой обычно крупнее. Некоторые пекари даже говорят, что в тортовую муку добавляется сода, чтобы сделать тесто более кислым. Это делается для того, чтобы оно лучше «поднималось» при выпечке.
Если рецепт пирога или торта подразумевает использование специальной тортовой муки, то лучше не использовать обычную, многоцелевую. Если у Вас нет возможности использовать специальную муку, то можно сделать следующее: от стакана обычной муки отсыпать две столовые ложки, и засыпать вместо них обычный кукурузный крахмал.
Итак, основное различие между этими двумя видами муки в следующем:
1) Количество белка, что влияет на эластичность теста. Тортовая мука имеет меньшее содержание белка
2) Обычная мука состоит из твёрдых и мягких сортов пшеницы, в то время как тортовая содержит только мягкие сорта.
3) Тортовая мука имеет более тонкий помол, и кроме того, ещё иногда пересыпается содой.
Очень аппетитно выглядит, красота.
Отличный рецепт. Возьму на заметку.