Сделать шоколадно-кокосовый мусс очень просто, все, что вам понадобится, – это кокосовый крем, шоколад и немного сахара. Кокосовый крем продается готовый в баночках. Это то же самое, что и кокосовое молоко, только не такой жидкий, из него убирается лишняя вода. Это густой крем, который используется во многих десертах, кремах для тортов и коктейлях. Кокосовый крем такой же ароматный, как и кокосовая стружка, но гладкий и однородный, поэтому как нельзя лучше подходит для мусса и коктейля. Если вы любите и кокосовую стружку, приготовьте из нее печенье снежные пирамидки. Кокос используется во многих десертах, особенно экзотических, таких как индийский десерт – барфи с кокосом. В Индии кокос используется и в обычных блюдах, очень вкусной получается рыба, жареная с кокосом и специями. Наш шоколадный мусс с кокосом будет подаваться в шоколадных розетках, которые так легко сделать. Силиконовую форму для маленьких кексов необходимо смазать растопленным шоколадом и заморозить, чтобы застыл шоколад. Затем эти розетки легко вынимаются из силиконовой основы и подходят для наполнения различными кремами, муссами и просто фруктами. Получаются красивые и съедобные чашечки.

1. Кокосовый крем охладить в морозилке 20 минут перед использованием.
2. Взбить кокосовый крем с сахарной пудрой до густого состояния.
3. Растопить черный шоколад высокого качества на водяной бане.
4. Продолжая взбивать крем, добавить в него растопленный шоколад. Взбивать еще пару минут.
5. Разложить мусс по формочкам ложкой или кондитерским шприцом в виде розочки. Можно подавать мусс просто в креманках или в вафельных формочках. Но в шоколадном стаканчике он вкуснее всего! Поставить мусс в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 10.09.2014