Шоколадная шарлотка с клубникой в мультиварке

Шарлотка в наши дни стала очень популярным блюдом, но знает ли кто-то историю этого пирога? Точных сведений об истории его происхождения нет, только легенды. Одна из версий – романтическая, хотя ее доказательств не существует. История такова: один повар был безнадежно влюблен и назвал в честь своей возлюбленной Шарлотты рецепт пирога.
Другая легенда связывает рецепт шарлотки с королевой Великобритании Шарлоттой, женой короля Георга III. Но неизвестно, каким именно образом – либо сама королева придумала его, либо десерт подавали к столу царственной особы.

В староанглийском языке было слово charlyt, которое как раз обозначает блюдо из взбитых яиц, сахара и молока. И это немного проясняет дело, однако непонятно, каким образом шарлотка стала французской.

Во Франции с давних пор шарлотка готовится следующим образом: белый хлеб пропитывается маслом, сливками, молоком. В форму укладывается сначала хлеб, затем яблоки с ликером, а сверху заливается заварной крем. Десерт запекают, и он получается нежным и пышным.

В наши дни существует множество вариантов шарлотки – с любыми фруктами (груша, слива, персик и так далее) или ягодами (малиной, смородиной, клубникой и так далее) вместо яблок, с желе или помадкой вместо заварного крема.

Но, как известно, любая хозяйка должна уметь фантазировать на кухне. Фантазируем сегодня с шарлоткой и готовим шоколадную шарлотку с клубникой в мультиварке!

Чтобы приготовить шоколадную шарлотку с клубникой в мультиварке, вам понадобится:

яйца – 3 шт.
соль – щепотка
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
ванилин
какао-порошок – 3-5 ст.л.
клубника – 200-250 г
для смазывания кастрюли:
масло сливочное
для посыпки:
пудра сахарная

Как приготовить шоколадную шарлотку с клубникой в мультиварке:

1. Начнем с приготовления бисквита. Яйца подсаливаем и взбиваем миксером (или венчиком) в крепкую пену. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать яичную массу на больших оборотах. Затем вводим постепенно муку, продолжая взбивать массу, но уже на минимальных оборотах. Теперь добавляем какао-порошок и вымешиваем тесто.
2. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.
3. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки и промываем. Разрезаем каждую ягоду пополам.
4. На дно мультиварки выкладываем чуть меньше половины всей клубники и заливаем половиной теста. Затем снова кладем клубнику, оставляя несколько ягод для украшения шарлотки. Снова заливаем оставшимся тестом.
5. Устанавливаем режим Выпечка, время – 40-50 минут, закрываем крышку и ждем сигнала об окончании приготовления.
6. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами клубники.

Приятного аппетита!