Щука довольно редко появляется на нашем столе из-за своего жесткого, плотного и сухого мяса. Многим не нравится ее специфический вкус и запах. Поэтому чаще всего ее фаршируют ее собственным мясом с добавлением кореньев, пряностей, масла или сала. Но щука, приготовленная по нашему рецепту, вам наверняка понравится: она получается вкусной, сочной и ароматной.

Если обычную речную рыбу можно просто поджарить или запечь с солью и перцем, то щука требует дополнений. Существует много рецептов, как приготовить вкусную щуку. Это и запеченная щука в маринаде из французской горчицы: рецепт с пошаговым фото, и уха из щуки, а рыбные котлеты из щуки удивят вас своим приятным вкусом. Если вам повезет, и ваши домашние рыболовы принесут с рыбалки щуку, вы теперь знаете, как вкусно накормить свою семью!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 255ккал

щука – 1 кг
сало свиное свежее – 100 г
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – по вкусу
майоран – щепотка
имбирь – щепотка
морковь – 1 шт.
сельдерей (корень) – 1 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
зелень петрушки – 1 пучок
соус томатный – 1 ст.
лимон – 1 шт.
масло растительное

1. Щуку очистите, выпотрошите и хорошо промойте под проточной водой.
2. Смешайте соль с пряностями и натрите этой смесью тушку рыбы изнутри и снаружи.
3. Нарежьте сало тонкими ломтиками.
4. Выложите щуку на фольгу и обложите ломтиками сала. Затем заверните фольгу, поместите щуку в фольге на противень в духовку, предварительно разогретую до средней температуры, и запеките.
5. Тем временем очистите коренья, нарежьте их небольшими брусочками или соломкой и спассеруйте на растительном масле до готовности.
6. Для подачи выложите щуку на подогретое блюдо и нарежьте кусочками. Украсьте зеленью, кружками лимона и спассерованными кореньями. Отдельно в соуснике подайте томатный соус.
7. Другой, более простой способ приготовления щуки без фольги: половину ломтиков сала выложите на противень, на них – щуку, покройте ее оставшимся салом и мелко нарезанными кореньями и запеките в горячей духовке.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩУКА ЖАРЕНАЯ С САЛОМ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 10.09.2014