Если вы считаете себя истинным гурманом, тогда вы не можете не любить блюда из рыбы, особенно если речь идет о нежной и пикантной щуке! Нужно отметить, что эта рыба не просто вкусна, но еще и крайне полезна, поскольку содержит огромное количество витаминов, аминокислот, а также может похвастаться высокими диетическими качествами. Нежнейшая вареная или тушеная щука, ароматнейшая уха с тонкими пряными нотками, сочная жареная рыбка с золотистой корочкой… Ну, кто из нас сможет быть равнодушным перед такими соблазнами?

Мы же предлагаем вашему вниманию один из самых простых и легких способов приготовления этой вкусной рыбы, который, уж поверьте, приведет в восторг вас и вашу семью! Быстрая в приготовлении, но такая нежная и изысканная рыбка станет истинным украшением любого обеденного стола! Однако если вы располагаете достаточным временем, тогда вы можете его потратить на более сложное и трудоемкое в приготовлении блюдо из щуки, запеченной в маринаде из французской горчицы.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

щука – 240 г
смесь панировочная – 20 г
масло топлёное – 20 г
специи (соль, черный перец и пр.) – по вкусу
картофель жареный – 300 г
лимон – 25 г
свежие овощи/зелень – для украшения

1. Во-первых, стоит сразу заметить, что аналогичным способом можно смело готовить не только щуку, но и другие разновидности рыбы, например, очень вкусной получается треска, или попробуйте приготовить таким же способом хека серебристого. К тому же для приготовления этого блюда вы можете использовать рыбу любого способа разделки. Итак, первым делом подготавливаем рыбу: очищаем ее от чешуи и внутренностей, а затем очень тщательно промываем под проточной водой.
2. Далее нарезаем рыбу на удобные (средние или крупные) порционные кусочки, присыпаем их солью, а затем сбрызгиваем лимонным соком (чтобы удалить специфический запах). Оставляем рыбку в таком виде на 8-10 минут.
3. Тем временем отправляем на сковородку топленое масло и ставим ее на огонь. Насыпаем в небольшую емкость (глубокую тарелку или миску) панировочную смесь, в которую обмакиваем со всех сторон куски щуки, а затем выкладываем их на раскаленную сковородку. Делаем умеренный (средний) огонь и жарим рыбу до готовности с каждой стороны, до образования красивого румяного цвета. Перекладываем готовую щуку на тарелку (а лучше на бумажные салфетки, чтобы впитали с нее лишний жир) и даем немного остыть.
4. При подаче на стол выкладываем кусочки рыбы на тарелку (которую вы можете для красоты застелить зелеными листьями салата), а возле нее размещаем любимый гарнир по выбору – запеченный картофель, жареные кабачки или просто свежие овощи. При желании рыбку сверху можно слегка сбрызнуть маслом, а сверху украсить долькой лимона. В общем, в результате на тарелке оказывается невероятно красиво оформленное блюдо, которое вы можете с удовольствием съесть и угостить любимых домочадцев и гостей!

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 24.10.2014