Щука, запеченная в фольге с рисом и грибами, – это доступное и несложное в приготовлении блюдо, которое, между тем, станет подлинным украшением вашего праздничного стола. Ингредиенты для этого блюда имеются в каждом магазине, а процесс приготовления не займет у вас много времени и сил. Зато результат способен удивить даже самого взыскательного гурмана! Если в вашей семье любят щуку, то у вас появился лишний повод порадовать домочадцев. А если нет, то это вкуснейшее блюдо изменит ваши предпочтения. На нашем сайте вы найдете множество интересных и вкусных рецептов из этой замечательной рыбы. Например, уха из щуки, или запеченная щука в маринаде.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

филе щуки – 1 кг
рис – 100 г
шампиньоны – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
сыр – 100 г
зелень – 100 г
масло растительное – 4 ст.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу

1. Отвариваем рис, сливаем воду, но не промываем.
2. Обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем туда измельченные грибы и жарим 3-4 минуты.
3. Сыр натираем на терке, зелень мелко шинкуем. Выкладываем в миску сыр, зелень, грибы и рис, все перемешиваем.
4. Филе щуки кладем на лист фольги, смазываем маслом и выкладываем сверху нашу начинку.
5. Сверху кладем второй кусок филе, аккуратно прижимаем. Делаем надрезы и сбрызгиваем маслом.
6. Заворачиваем щуку в фольгу и выкладываем на противень. Запекаем щуку в фольге в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Затем открываем фольгу и запекаем еще 10 минут.
7. Наша щука готова! Выкладываем ее на сервировочное блюдо, украшаем зеленью, оливками и лимоном.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Филимонова
Рецепт опубликован 03.11.2014