Во всем мире многие блюда из рыбы считаются изысканными и привлекают особое внимание гурманов. Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления рыбы. Щука не является исключением. Действительно, приготовить щуку вкусно – это целая наука и требует определенных кулинарных навыков. Щуку фаршируют, запекают, варят, жарят. Предлагаю вам приготовить щуку, запеченную с апельсинами, а подать эту нежнейшую и сочную рыбку с таким же необычным салатом из спаржи.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

филе щуки – 450 г
сок апельсиновый – 200 мл
апельсин -150 г
лук шалот или репчатый – 200 г
масло растительное – 30 мл
помидор – 100 г
перец молотый черный, соль, лавровый лист – по вкусу
свежая зелень петрушки, укропа – 1 ст.л.

1. Филе щуки промойте в воде, нарежьте на порционные кусочки.
2. В свежевыжатый сок апельсина добавьте лавровый лист, перец черный молотый, соль, хорошо перемешайте.
3. Нарезанное филе сложите в чистую миску. Залейте рыбу готовым маринадом и дайте настояться 10-15 минут.
4. Лук шалот или репчатый нарежьте кольцами, выложите его на противень или в жароустойчивую стекленную жаровню.
5. Взбрызните лук растительным маслом.
6. Сверху лука выложите замаринованное филе щуки, а маринад, в котором мариновалась рыба, не выливайте, залейте им выложенное щучье филе.
7. Накройте жаровню фольгой.
8. В подготовленный разогретый духовой шкаф поставьте запекаться наше филе щуки при температур180 градусов. Запекайте филе 15-20 минут.
9. Готовое филе выложите на блюдо вместе с запеченным луком, полейте сверху получившимся соусом.
10. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью мелко нарезанной, дольками свежего апельсина и помидора.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 26.10.2014