Сегодня хочу поделиться с вами очень интересным рецептом щуки, тушенной с хреном. Хрен активно применяется в кулинарии еще со времен древних греков и римлян, а в русской кухне без него невозможно представить многие блюда и заготовки на зиму. Хрен имеет в своем составе огромное количество полезных веществ, витамина С в хрене, например, в 5 раз больше, чем в цитрусовых. Поэтому стоит сделать засолку хрена на зиму, чтобы круглый год у вас был этот полезный продукт под рукой. Очень вкусно можно приготовить соус на майонезе с хреном или соленые опята с хреном на зиму. А с рыбой хрен сочетается просто идеально!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал
масло сливочное – 40 г
сметана – 0, 5 ст.
корень хрена – 0,5 шт.
уксус 9% – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки
картофель – 600 г
1. Сначала нужно почистить рыбу, снять чешую, разрезать брюхо и выпотрошить внутренности, отрезать голову и хорошенько промыть тушку щуки изнутри и снаружи.
2. Тушку щуки нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить каждый кусочек рыбы.
3. Хрен почистить, вымыть и натереть на терке. Сковороду поставить на огонь, влить растительное масло и разогреть. Убавить огонь и всыпать хрен, слегка обжарить, снять с огня.
4. В кастрюлю сложить кусочки рыбы, сверху выложить обжаренный хрен и равномерно распределить по рыбе.
5. Покрыть рыбу ровным слоем сметаны.
6. Кастрюлю с рыбой поставить на умеренный огонь и тушить до готовности под закрытой крышкой.
7. Готовую тушеную щуку переложить на блюдо.
8. В оставшуюся после тушения сметану в кастрюле добавить сливочное масло, уксус и сахар, хорошо перемешать.
9. При подаче рыбу на блюде полить заправкой из сметаны, можно посыпать измельченной зеленью и подать к столу. Лучше всего к такой рыбе на гарнир подойдет отварной картофель.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩУКА ТУШЕНАЯ С ХРЕНОМ
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 10.09.2014
Отправка данных
Просто то, что надо.Считаю, что щука хороша именно в таком приготовлении. Спасибо.
Щуку готовила и жареную, и уху варила,в льезоне отличная получилась.А вот с хреном не делала.Записываю рецепт.Только куплю щуку,сразу сделаю.
какое нежное филе и аппетитный соус, а овощи как красиво порезаны и уложены на блюде. Хрен, уверена, придает особую изюминку вкусу рыбы.
Спасибо. Особенно соус понравился.
Выглядит очень аппетитно, так не готовила щуку. Интересный соус , попробуем. Спасибо.