Замаринованная рыбка – идеальная закуска! А если у вас есть щука, замаринуйте ее в растительном масле со специями.
У щуки очень ценное и вкусное мясо, а правильно приготовленная щука – настоящий деликатес. Щука, замаринованная в растительном масле, станет на вашем столе королевой закусок. Она получается невероятно нежной и ароматной, а мелкие косточки станут очень мягкими и совсем не заметными.

1. Подготовьте щуку – очистите ее от чешуи и внутренностей. Голову и хвост щуки отрежьте, положите их в холодильник, они нам не понадобятся.
2. Промойте подготовленную тушку щуки под водой, промокните кухонным бумажным полотенцем от влаги – рыба должна быть сухой.
3. Нарежьте щуку на порционные кусочки, каждый кусочек разрежьте еще по хребту.
4. Лук репчатый очистите и нарежьте соломкой.
5. Соль, сахар и белый молотый перец смешайте в отдельной емкости.
6. Нарезанную щуку положите в эмалированную миску, высыпьте в нее смесь сахара, соли и перца и вотрите ее в каждый кусочек.
7. В чистую стеклянную банку для маринования выложите слой лука, затем слой щуки, хорошо утрамбовывая, так выложить остальную рыбу до верха банки.
8. Приготовьте маринад. Возьмите растительное масло и смешайте со столовым уксусом 9%-ным, все хорошо перемешайте.
9. Залейте щуку готовым масляным маринадом, верхний слой накройте слоем лука.
10. Закройте банку с рыбой капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Маринованная щука в растительном масле будет готова через 48 часов. Маленький совет – каждые 6 часов хорошо встряхивайте банку с рыбой.
11. Через 48 часов рыба готова. Выложите щуку на тарелку вместе с маринованным луком, украсьте веточками укропа. Подавать такую рыбку хорошо со сливочной картошкой с грибами в горшочке.

Приготовьте, попробуйте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 25.10.2014