Знаю, как вкусно и заманчиво звучит это название, потому долгого вступления не будет. Единственное, чего нельзя не сказать: не стоит отказывать себе в удовольствии непременно попробовать это блюдо, хоть и придется немного поморочиться. А к празднику, обязательно приготовьте лосося, фаршированного шпинатом и фетой.
Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал
мякоть батона – 100 г
молоко – 100 мл
яйца – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
лук – 1 шт.
сырок плавленый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
1. Рыбе отрезаем голову. С помощью острого ножа подрезаем по окружности головы кожу. Выворачиваем по направлению к хвосту освободившуюся кожу. Для того, чтобы кожа наверняка сохранилась, производить подрезание лучше так, чтобы на коже оставался небольшой слой мяса, не более 1-2 миллиметров. Плавники можно не вырезать. Постепенно выворачивая и подрезая кожу, доходим до хвоста. Кость, которая у хвоста, отрезаем так, чтобы плавник остался с кожей. Вынимаем из очищенной тушки внутренности и вырезаем хребет.
2. Мякоть батона замачиваем в молоке. Очищенный лук с мясом щуки пропускаем 2-3 раза через мясорубку. К полученной массе добавляем яйцо и сливочное масло. Все вместе взбиваем в пышную массу. Затем добавляем плавленые сырки, предварительно тертые на крупной терке. По вкусу солим и перчим.
3. Итак, приготовленным фаршем заполняем кожу. Сильно туго заполнять не нужно, в ином случае кожа во время приготовления может лопнуть.
4. В большой кастрюле варим щуку около 40 минут. После этого выкладываем на противень, застеленный бумагой или фольгой, и ставим в духовку на 10-15 минут.
5. Готовую щуку вынимаем из духовки и охлаждаем. К столу подавать в холодном виде, выложив на широкое блюдо, украшаем по желанию.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта ЭккаМала
Рецепт опубликован 15.09.2014
Отправка данных
Интересный рецепт
Только вот в процессе приготовления (п.2) к полученной массе добавляют сливочное масло, которое отсутствует в ингредиентах 
Сколько же его нужно положить? В каком соотношении оно находится с другими составляющими? 
Спасибо, Оля. Масла понадобится 50 г
С добавлением плавленных сырков не пробовала… Следующую щуку попробую так приготовить.
Шикарная щука. Красивое оформление. Но не всегда нравится тем, что в ней много косточек.
Выглядит шикарно, аппетитно, празднично.