Ингредиенты:
1. Картофель – ½ шт.
2. Морковь – ¼ шт.
3. Лук репчатый – 1/8 шт.
4. Щавель – 4 листочка
5. Шпинат – 5 листочков
6. Бульон – 1,5 стакана
7. Яйцо вареное – ¼ шт.
8. Сметана – 1,5 столовая ложка
9. Петрушка и укроп – щепотка
10. Раствор соли – ½ ч. ложки
11. Сахар – ½ ч. ложки

Приготовление.
Основной продукт для щей – капуста, потому что отвар капусты полезен для организма. Но можно готовить их и со щавелем и шпинатом, которые имеют как лечебные свойства, так и питательные. Лучше всего щи варить на мясном бульоне, поэтому сначала, прежде всего, нужно приготовить бульон.

Щавель и шпинат тщательно перебирают, промывают в проточной воде и достаточно мелко нарезают. Морковь и картофель хорошо промывают, чистят. Затем морковь нарезают соломкой, а картофель – кубиками. Лук репчатый моют, чистят и мелко режут. В кипящий процеженный бульон сначала нужно положить нарезанные морковь и картофель, потом лук. Варить почти до готовности. Затем необходимо добавить щавель, шпинат, раствор соли, сахар и варить еще минут 5-7.

Щи – питательное и вкусное первое блюдо. Подают щи к обеду в глубокой тарелке. При подаче в готовые щи нужно положить 1/4 сваренного вкрутую и нарезанного яйца. Куриное яйцо лучше заменить перепелиным. Добавить также мелко нарезанную зелень. Можно заправить щи сметаной.