Безумно люблю супчик с прозрачным и легким бульоном, ароматный и вкусный! Таким способом моя мама всегда готовила суп, когда мы, дети, болели. А я частенько готовлю такой своему сыну на ужин.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал

(на три литра воды)
филе куриное (грудка) – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
картофель – 4 шт.
капуста – 0,25 кочана
лист лавровый
соль
перец душистый
куркума
укроп

Куриное филе промыть, положить в кастрюлю, залить водой до уровня курицы. Поставить на огонь. Как только закипит, воду слить. Курицу промыть. В чистую кастрюлю складываем курицу, вымытые и почищенные 1 луковицу и 1 морковь целиком, лавровый лист, соль и специи. Заливаем водой и варим 30 минут после закипания.
Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками. Капусту моем, мелко шинкуем. Морковь моем, чистим, трём на крупной тёрке. Лук моем, чистим, мелко шинкуем.
По истечении 30 минут бульон процеживаем, мясо выкладываем на тарелку. Овощи из бульона выбрасываем. Выливаем процеженный бульон в чистую кастрюлю, добавляем нарезанные овощи. Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на медленном огне 20 минут. Остывшее мясо курицы режем не полосочки, добавляем в суп. Бульон получается золотистым, прозрачным. В тарелку добавляем укроп либо вашу любимую зелень по вкусу.

Приятного аппетита !!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 23.12.2015