Сегодня я буду готовить щи из свежей капусты в скороварке. Готовится этот суп достаточно просто, а получается вкусно и сытно. Рекомендую вам приготовить щи из свежей капусты в скороварке и подать к этому восхитительному блюду ржаной хлеб. Благодаря скороварке жизнь становится гораздо проще, ведь в то время, как она готовит, мы можем заниматься своими делами.

Чтобы приготовить щи из свежей капусты в скороварке нам понадобится:

курица – 1/2 шт.
репчатый лук – ½ шт.
сельдерей – 2 стебля
чеснок – 4 зубчика
ветчина – 100 г
свежая капуста – 100 г
квашеная капуста – 100 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
помидор – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
лавровый лист – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить щи из свежей капусты в скороварке:

1. Помоем тщательно курицу и разделаем с помощью кухонного топорика на небольшие части. Курица нам понадобится только для приготовления бульона, поэтому из курятины можно приготовить второе блюдо.
2. Переложим курицу в скороварку и зальем холодной водой.
3. Готовим курицу около 1 часа. Вынимаем курицу.
4. Процеживаем бульон с помощью мелкого ситечка. Если бульон очень мутный, я обычно беру марлю и процеживаю бульон с помощью нее.
5. Очистим лук и нарежем его кубиками.
6. Промоем тщательно сельдерей и нарежем на небольшие кусочки.
7. Очистим чеснок и тонко нарежем.
8. Промоем тщательно картофель и запечем прямо в кожуре в духовке. У меня уходит на это около 25 минут. Обычно картофель и бульон я ставлю одновременно.
9. Очистим картофель и нарежем на ломтики по 0,5 см.
10. Промоем помидор и порежем на несколько частей.
11. Очистим свежую капусту от верхних листьев и измельчим ее.
12. Промоем квашеную капусту под холодной водой. Я использую дуршлаг, потом оставляю на некоторое время, чтоб стекла лишняя жидкость.
13. Нарежем ветчину на мелкие кусочки, можно также использовать уже готовое мясо курицы.
14. Очистим морковь и нарежем на маленькие кубики.
15. Зальем в скороварку 2 столовые ложки растительного масла.
16. Зададим программу «Соте».
17. Выкладываем вначале лук и сельдерей, обжариваем, пока лук не станет мягким. У меня уходит около 2 минут.
18. Добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту.
19. Зальем в скороварку куриный бульон и положим морковь, картофель, ветчину, капусту свежую и квашеную, добавим порезанный помидор и лавровый лист.
20. Ставим программу «Суп».
21. Когда щи приготовятся, перчим и, если необходимо, солим суп.
22. Разольем суп по тарелкам, украсим свежей зеленью петрушки и можно есть!

Щи из свежей капусты в скороварке готовы.

Приятного аппетита!