Достаточно густой, насыщенный и ароматный супчик на ужин.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал

(на три литра воды)
филе куриное – 250 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1-2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
щавель маринованый – 0,5 л
соль – по вкусу
специи – по вкусу
яйцо
сметана

Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю, залить водой до уровня курицы. Поставить на плиту. Как только вода закипит, снять с огня.Курицу вымыть, кастрюлю тоже. В чистую кастрюлю положить курицу, залить водой и поставить снова на огонь.
Пока вода закипает, чистим и моем овощи. Картофель нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Пассеруем на растительном масле в течение 1-1,5 минут в сотейнике. Затем вливаем 1 половник бульона прямо из кастрюли и томим лук с морковью на среднем огне около 3-4 минут.
Добавляем лук и морковь в кастрюлю. Добавляем соль и специи по вкусу. Варим суп 20 минут на среднем огне, затем добавляем щавель. Перемешиваем, накрываем крышкой, огонь убавляем до самого минимального и томим 10 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить свежую сметану и нарезанное яйцо, сваренное в крутую.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 19.12.2015