Горячие и холодные закуски к празднику – это всегда вкусно и креативно. Здесь можно придумать все, что угодно, от простого рулета из лаваша с морковкой до изысканной холодной закуски: печеночные шарики в фисташках на шпажках. Сегодня будем готовить необычную горячую сырную закуску с зеленью. В этой закуске сочетаются два вида сыра – мягкий сливочный и твердый пармезан, что дает необычайно вкусное сочетание, особенно после термической обработки. Еще я рекомендую посмотреть рецепт закуски Морская раковина, которая выглядит просто сказочно и вызывает восхищение своим вкусом. Такие закуски, горячие и холодные, прекрасно заменят главные горячие блюда и гарниры на небольших фуршетах и пикниках разного формата.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал
сыр сливочный – 100 г
сыр пармезан – 100 г
сухари панировочные – 150 г
яйцо – 1 шт.
кинза – 1 пучок
масло растительное для фритюра
соль – по вкусу
1. Щавель и кинзу перебрать и промыть. Опустить в кипящую воду на полминуты и переложить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Долго варить зелень не требуется, так как она потеряет форму и витамины. Измельчить зелень. Всего должно получиться примерно 100 г зелени.
2. Пармезан натереть на мелкой терке в крошку. Если нет панировочных сухарей, можно измельчить сухой батон в кофемолке или мясорубке. Сливочный сыр нарезать мелко. Это может быть сыр типа Филадельфия или Фета, любой, какой вам нравится. Здесь главное – сочетание мягкого и твердого сыра. Можно даже попробовать смесь пармезана с домашним творогом, если взбить его в легкую массу нежной консистенции. Соединить сливочный сыр с пармезаном и сухарями, перемешать. Если сыр соленый, соль можно не добавлять.
3. Немного сырной смеси добавить к зелени в отдельной мисочке и перемешать.
4. Остальную сырную смесь разложить равномерно на доске. Яйцо взбить венчиком отдельно.
5. Рубленую зелень с сыром брать руками мелкими порциями и обваливать в сырной массе, формируя пальчик. Затем опустить полученный пальчик во взбитое яйцо и снова обвалять в сырной панировке.
6. Сковороду с растительным маслом разогреть до 190°С. Бросать пальчики из сыра в масло и обжаривать 3 минуты. Следить, чтобы пальчики не касались друг друга и не слиплись.
Снимать пальчики со сковороды шумовкой и выкладывать на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 09.07.2014
Отправка данных
Ну, чего только не придумаю кулинары!
Очень интересно попробовать.
Стоит попробовать, оригинально
Своеобразно
Ого,какой интересный рецепт.
вот это да, щавель тоже придумали во что завернуть
Никогда не пробовала, да и не думала, что из щавеля может получится такое вкусное блюдо. Знаю, что щавель используют на борщ, салаты,делают начинку для пирогов. Но вот, чтоб приготовить такие жареные пальчики, вижу первый раз.
Да действительно что только не придумают.
Как вкусно! Спасибо огромное за интересный и необычный рецепт!
ну вот, а не знала куда щавель деть. Такой оригинальный рецепт!
Кроме первых блюд, делала со щавелем салаты, пекла пирожки, в таком варианте как то не встречала рецепты. Думаю это не менее вкусно. Спасибо.