Чем только не спасаем мы себя от знойного лета и горячего ветра! Чего только не едим и чего только не пьем. Что бы это ни было, оно нас, конечно же, не избавляет окончательно от зноя, но состояние облегчает. Я сама чего только не готовила: мороженые, компоты, квасы, сорбет и много чего другого. Кроме того, что летом это крайне актуально, оно еще и очень вкусно. Вот и сегодня я приготовила для вас новенький рецептик шербета из винограда. Совсем недавно готовила гранатовый шербет, что тоже очень вкусно и очень помогает, но об этом позже, а сейчас рецепт виноградного шербета.

1. Заранее приготовим глубокую емкость (чашу) с ледяной водой и отставляем в сторону.
2. В средней кастрюле объединяем воду с виноградом. На среднем огне варим до тех пор, пока смесь не начнет пузыриться, а виноград не станет выпускать жидкость, примерно 4-5 минут у вас на это уйдет. После этого уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока жидкость не начнет приобретать темно-фиолетовый оттенок, примерно 3-4 минуты.
3. В мелкую чашу, установленную в большую емкость с ледяной водой, пропускаем через сито полученную смесь. Размешиваем и добавляем лимонный сок и сироп. Замораживаем смесь в машине для мороженого. Перекладываем сорбет в герметический контейнер и отправляем для хранения в морозильную камеру на срок до 14 дней.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.09.2014