Шаурма – одно из самых популярных на Ближнем Востоке блюд. Это вкусно, сытно и очень удобно, потому что можно съесть тут же, на улице. В принципе, этот тот же самый фаст-фуд, и вполне естественно, что отношение к нему подозрительное: готовится в ларьках, расположенных обычно на оживленных трассах и крупных остановках транспорта, то есть целый день под автомобильными выхлопами; что там за мясо – неизвестно; овощи нередко обветренные, а вся ставка, похоже, на аппетитный запах, который действительно привлекает.

Однако многие не рискуют покупать шаурму на улице, и поступают совершенно верно. Так что же, отказаться от этой вкусной еды? Вовсе не обязательно, ведь можно приготовить шаурму дома, и тогда вы будете точно уверены в качестве продукта. Для домашней шаурмы требуется вполне доступный набор продуктов, вариантов у шаурмы множество и комбинаций продуктов тоже. Как правило, шаурму готовят с мясом: из курицы, индейки, говядины, баранины, свинины (в исламских странах и в Израиле она, естественно, исключается). Можно приготовить шаурму и вовсе без мяса, с одними овощами, тогда получится вегетарианская шаурма.

Одно из важнейших условий вкусной шаурмы – лаваш должен быть свежим и мягким, тогда он не будет рваться. Можно использовать для шаурмы и мексиканские лепешки тортильи, которые используются для аналогичного блюда, и лепешку пита с пустым пространством внутри специально для начинки.

Вкусная шаурма получится, если мясо предварительно замариновать часа за 4-6 до готовки. Его не обязательно жарить на гриле, вполне подойдет сковорода, только нужно постараться не пересушить мясо. И еще один момент. На вкус шаурмы очень сильно влияет соус. В принципе, подойдут соусы для шашлыка, например, соус ткемали. Особый вкус придает аджика для шаурмы и шашлыка и острая заправка аджика с шафраном и чесноком.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

лаваш тонкий – 3 шт.
грудка куриная (филе) – 1 шт.
огурцы – 3 шт.
помидоры – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
капуста белокочанная – ½ маленького кочана
морковка корейская – 200 г (салат)
сыр твердый – 200 г
майонез – по вкусу
кетчуп – по вкусу
карри – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Вымойте овощи и нарежьте огурцы соломкой, помидоры – тонкими дольками, лук – полукольцами. Капусту также нарежьте тонкой соломкой, посолите и обомните с солью.
3. Нарежьте филе куриной грудки на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с карри.
4. Смешайте в небольшой тарелке кетчуп с майонезом и намажьте этой смесью лаваш. С края лаваша уложите всю начинку рядами, кончик лаваша загните, чтобы содержимое не выпадало.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 11.10.2014