Шашлык в аэрогриле из курицы

Известно, что курица является одним из самых диетических видов мяса. Низкокалорийное и при этом легко усваиваемое мясо курицы дает нашему организму необходимое количество животного белка, причем с минимальным количеством холестерина и жира (если удалять кожу). Именно за счет этих свойств курятина по праву называется одним из главных продуктов диетического питания.

При этом куриный белок на 92 % состоит из необходимых (правильней, наверное, будет сказать – незаменимых) для организма человека аминокислот. А еще куриное мясо может похвастаться большим содержанием витаминов (таких как С, Е, А, РР, а также витамины группы В) и  микроэлементов (фосфор, цинк, магний, и, конечно же, железо).

Давайте же попробуем приготовить из этого вкусного диетического продукта очень интересное и необычное блюдо – настоящий ароматный шашлык, который разнообразит ваш обычный обеденный стол!

Чтобы приготовить шашлык в аэрогриле из курицы, вам понадобится:

филе курицы – 1кг
белое сухое вино – 200 мл
репчатый лук – 300 г
укроп – 1 пуч.
базилик – 1 пуч.
соль/молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить шашлык в аэрогриле из курицы:

1. Начнем с того, что подготовим куриное филе: сначала тщательно промоем его под проточной водой, а затем нарежем на средние порционные кусочки (при этом срезаем все лишние шкурочки, пленочки и жир).
Далее мясо необходимо посолить и поперчить по вкусу (желательно использовать именно свежемолотый черный перец). Как известно, шашлык – это национальное кавказкое блюдо, которое отличается особой остротой и ароматом за счет использования огромного количества разнообразнейших специй. Поэтому при желании в процессе приготовления своего шашлыка вы также можете использовать и другие специи (например, ту же приправу для шашлыков, красный молотый перец и т. п.).
2. Хорошенько промываем всю зелень (укроп и базилик), убираем испорченые листики и веточки, после чего просушиваем ее на бумажном полотенце, а затем меленько измельчаем ножом.
Отправляем нарезанную зелень к мясу и хорошо все перемешиваем. Теперь накрываем мясо какой-нибудь крышкой и даем ему постоять в таком виде около 20-23 минут (чтобы оно успело хорошенько пропитаться ароматом свежей зелени). Посудину с мясом желательно убрать на это время в холодное место.
3. По истечении указанного времени заливаем мясо белым сухим вином, тщательно перемешиваем все и опять-таки оставляем его мариноваться, но уже часика на два-три (при этом закрытую крышкой емкость с мясом отправляем в холодильник).
4. Очищаем от шелухи головку репчатого лука, промываем ее, а затем нарезаем тонкими (или средними) кольцами. Лук, кстати, можно отправить мариноваться вместе с мясом, тогда и курица пропитается его ароматом, и сам лук станет мягче.
Достаем из холодильника замаринованную курицу, после чего аккуратно нанизываем ее на шампуры, чередуя каждый кусочек мяса с колечком лука. При этом не стоит забывать о том, что между мясом и луком необходимо оставлять небольшие зазоры, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.
5. Теперь разогреваем аэрогриль до 80 градусов, после чего выкладываем шампуры с курицей. Готовим шашлык до того времени, пока филе не станет слегка золотистым и мягким. Так, уже  минут через 30 у нас на столе будет красоваться вкусный, мягкий и очень ароматный шашлычок из курицы, который, между прочим, ни в чем не уступает мясу, приготовленному на углях (разве что запаха «дыма» не хватает). Готовое блюдо подаем на красивой тарелке (подносе), украшенной листьями салата, зеленью и свежими овощами!

Всем приятного аппетита!