Слово «говядина» произошло от древнего русского «говядо», что обозначало в свое время «крупный рогатый скот». Сегодня говядина является невероятно популярным и любимым многими продуктом и, к тому же, еще и исключительно полезным.
Мясо говядины можно подразделить на 3 сорта – высший сорт, первый и второй. Так, к высшему сорту будет относиться филе, оковалок, спинная, а также грудная части, огузок и кострец. Первый же сорт состоит из лопаточных и плечевых частей, а еще сюда можно отнести пашину (мякоть с грудинки). Ко второму сорту относится передняя и задняя голяшка, а также зарез. При этом самым качественным считается мясо, которое получают от специально выведенных «мясных пород» скота, ну, и особо нежная телятина – от неполовозрелых тёлочек и бычков.
Говядина – это универсальный продукт, который можно жарить, варить, тушить, коптить, запекать, а также изготавливать на его основе различные фарши и начинки для пельменей, рулетов и т. п. Однако мы сегодня попробуем приготовить одно из самых вкусных и поистине праздничных блюд – шашлык из говядины в аэрогриле!
Чтобы приготовить шашлык в аэрогриле из говядины, вам понадобится:
говядина – 0,5 кг
репчатый лук – 1 шт.
специи для шашлыка – 1 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
соль/перец – по вкусу
опилки – 150 г (при желании)
пиво – 100 г
Как приготовить шашлык в аэрогриле из говядины:
1. Тщательно промываем под проточной водой говядину (кстати, при желании данным способом вы можете приготовить шашлык из абсолютно любого вида мяса, например из свинины или курицы), а затем нарезаем ее на средние порционные кусочки. Перекладываем мясо в какую-нибудь удобную посудину с крышкой (не алюминиевую!).
Очищаем репчатый лук, промываем его, а затем нарезаем тонкими полукольцами. Отправляем лук в кастрюлю с мясом.
2. Далее приготовим для мяса маринад. Для этого смешиваем в одной емкости майонез вместе с соевым соусом и сюда же добавляем соль, черный молотый перец (по вкусу) и неполную столовую ложку приправы для шашлыков (при желании можно использовать другую приправу либо, наоборот, дополнить ее еще какими-нибудь ароматами, например, сушеными травами).
Итак, тщательно все перемешиваем, после чего заправляем приготовленным маринадом наше мясо, хорошенько перемешиваем все и оставляем в таком виде минут на 20 (кастрюлю с мясом желательно поставить в холодильник).
3. По истечении указанного времени аккуратненько надеваем подготовленное (уже промаринованное) мясо на шампуры, а затем выкладываем их на решетку аэрогриля. Обжариваем мясо при температуре 240 градусов, приблизительно 45 мин (со всех сторон, т. е. не забывая периодически переворачивать его, чтобы говядина равномерно прожарилась). Снимаем готовые шашлыки с гриля и перекладываем на красивое блюдо, при желании украшенное листьями салата и свежими овощами.
Нужно заметить, что готовый шашлык из аэрогриля получается не хуже того, что был приготовлен на природе. Поэтому вам вовсе не обязательно ждать теплой погоды, чтобы приготовить это блюдо. К тому же, вы запросто может добавить блюду приятного аромата «дыма». Для этого вам понадобится всего-то 150 г опилок, которые перед процессом приготовления шашлыка необходимо просто разложить по дну аэрогриля. При этом лучше всего использовать опилки из бука либо ольхи и полить их сверху пивом (любым). Ни в коем случае не берите сосновые опилки, поскольку у приготовленного блюда может получиться неприятный привкус, напоминающий сосновую смолу.
Итак, настоящий, ароматный, как будто приготовленный на свежем воздухе шашлык из говядины готов для подачи на стол!
Приятного всем аппетита!
Отправка данных
