Собрались с родней в майский день на природу,
А там отдыхает столько народу!
Да все приготовить шашлык норовят
И ловят друзей озабоченный взгляд.
Конечно, приятно весенним деньком
Свой отдых отметить таким шашлыком
Этот шашлык готовили мои родственники из Нальчика. Рецепт приготовления очень простой. Потому, что основной состав маринада – козья сыворотка с добавлением жидкой горчицы, лука и перца горошком. Само мясо должно промариноваться 8 часов. Очень вкусный шашлык – мягкий, со слабым привкусом горчицы. Я тоже решилась на приготовление такого шашлыка. Как получится. Козьей сыворотки у меня нет. И я решила заменить ее коровьей. Так я приступила к приготовлению шашлыка. Мне помогали муж и сын.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал
сыворотка коровья – 0,5 литра
горчица жидкая – 2 столовых ложки
лук репчатый – 3 шт.
перец горошек
соль – по вкусу
1. Вымыть свинину, освободить от сухожилий, нарезать на средние куски.
2. Лук почистить, нарезать кольцами.
3. В коровью сыворотку добавить горчицу, перемешать.
4. Мясо соединить с луком, добавить перец горошек, соль.
5. Залить мясо сывороткой с горчицей и хорошо перемешать.
6. Оставить мариноваться на 8 часов.
Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо. При желании можно использовать кетчуп.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 12.05.2015
Отправка данных
Не слышала о таком способе маринования – на сыворотке…
Интересно, надо запомнить!!
Света! Я давно уже этим маринадом пользуюсь.Кролика так же замачиваю.Мне нравится.
Выбираем мясо — с прорезью сальца.
Отправляем за бутылочкой гонца.
Шашлычок нам нужен — сочный и живой!
И свиной ошеек, именно такой.
Римма, отлично! Все получается так, как Вы сказали в своем стихотворении. Именно свиной шашлык считается многими самым вкусным. Будем готовить.