Прошла холодная зима, снег растаял, запели птички, солнышко греет всё больше и больше, и нас так и тянет на природу, на отдых. А какой же отдых без шашлыков?
Для приготовления шашлыка из свинины в белом вине возьмите:
мясо свинины – 1,5 кг
лук репчатый – 0,5 кг
вино белое сухое – 1,5 стакана
лимон – 1 шт.
соль
перец чёрный молотый
травы прованские
Способ приготовления шашлыка из свинины в белом вине:
Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо кусоками 3-4 см и переложите его в кастрюлю. Добавьте соль, перец, прованские травы, перемешайте и оставьте мясо на полчаса и более.
Добавьте вино и свежевыжатый сок лимона. Сверху выложите нарезанный кольцами лук и залейте его белам сухим вином. Оставьте минимум на 2-3 часа.
Готовое мясо нанизайте на шампуры и жарьте над раскалёнными углями, постоянно покручивая шампуры около 20 минут.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Не всякие дрова годятся для углей. Идеальные варианты – саксаул, береза, дуб, липа, фруктовые деревья, виноградная лоза.
К шашлыку традиционно подают сухое красное вино или водку.
Конечно же, нужно правильно выбрать мясо для шашлыка! Выбирая мясо для шашлыка, обратите внимание на некоторые особенности. Если вы готовите шашлык впервые, то лучше выбирайте рецепт шашлыка из свинины – ее сложнее всего испортить, а шашлык получится сочным и мягким. Рецепты шашлыка из говядины тоже очень популярны, но шашлыки из говядины жестче и не такие сочные. У шашлыков из баранины специфический вкус, да и почему-то найти хорошую баранину, чтобы приготовить шашлык по классическому рецепту, не так-то просто.
Здравствуйте, Надежда. Подскажите пожалуйста какое вино (название) вы используетн для маринада, а то я не могу определиться с выбором.
Ольга, для подобных рецептов хорошо подходит любое сухое вино. Приятного аппетита!
Шашлычок бывает разным, только я
Рассказать хочу вам свой рецепт, друзья.
Мясо разрезаем на кусочки и перчим,
Орегано в шашлыке — неповторим!
Тертый лук, лаврушка, паприка, чабрец,
Майоран и тмин, горчица, наконец.
Минералочкой залейте щелочной.
Помешайте. Подождите час-другой.
Соль в сторонку, рановато, соль потом,
Когда мясо уже станет шашлыком.
Дабы лучше сохранился в мясе сок,
Не солите, чтоб шашлык не пересох.
Зашипел и зарумянился шашлык,
У огня священнодействует мужик!
Надо вовремя шампур перевернуть,
И полить настойкой трав, и жар раздуть…
Красота! Почти готово. Дайте соль.
Вот теперь уже её понятна роль.
И ещё успеет мясо пропитать,
Но уже не будет соки выжимать.
Сколько вкусных рецептов шашлыка. Как тут все перепробуешь.
дороговат получается шашлык, но очень нежный. Главное выбрать хорошее белое вино..
Очень вкусный шашлык ! Ведь вино очень хорошо смягчает мясо и насыщает его ароматом!
Отличный шашлык, замечательный рецептик.