Хочу с вами поделиться рецептом шашлыка из скумбрии, получается ароматная и сочная рыба, вместе с которой на огне можно запечь и овощи.
Летом и осенью мой муж часто готовит для нас разные виды шашлыка по поводу и без него. Готовить шашлыки он очень любит и умеет, да и я не против вкусного шашлыка на свежем воздухе.
Первый раз, когда муж решил приготовить шашлыки, началась дискуссии о том, как приготовить вкусный шашлык, а потом мы нашли, как приготовить маринад для шашлыка : советы и 25 рецептов маринадов. Сейчас же все гораздо проще, он знает, как правильно выбрать мясо, какой маринад приготовить лучше.
Какие только шашлыки он уже только не готовил! Мне очень понравился также грибной шашлык на костре.
Ну и совсем недавно мы решили попробовать шашлыки из рыбы. Одним из понравившихся рецептов был рецепт шашлыка из скумбрии.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

скумбрия – 4 шт.
уксус – 4 ст. л.
масло растительное – 4 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – по вкусу
чеснок – 4 зубчика
перец черный молотый – по вкусу
чили перец молотый – по вкусу

1. Скумбрию следует вымыть, затем разрезать брюхо и выпотрошить внутренности, после чего рыбу нужно еще раз тщательно вымыть.
2. Тушки рыбы натереть со всех сторон солью, черным молотым перцем и перцем чили.
3. Затем очистить чеснок, пропустить его через пресс для чеснока и положить в тарелку. К чесноку добавить уксус, сахар и растительное масло, перемешать хорошо, смазать этой смеью тушки рыбы со всех сторон.
4. Оставить мариноваться рыбу на 1 час, каждые 15 минут рыбу нужно переворачивать на другую сторону.
5. Пока маринуется рыба, нужно разжечь огонь или барбекью. На решетку выложить рыбу и отправить жариться на огонь, готовить по 5-7 минут с каждой стороны.
6. Вместе со скумбрией можно приготовить и овощи на огне, для этого овощи нужно будет заранее посолить и поперчить, смазать растительным маслом.
7. Готовую рыбу с овощами переложить на блюдо и сразу подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 21.09.2014