Рыбный шашлык в основном готовят из крупных и гастрономически ценных пород рыб. В нашей стране очень популярен шашлык из щуки, многие его готовят во время постов, когда нельзя есть блюда из мяса животного происхождения.
Шашлык из щуки, приготовленный в духовке, обладает восхитительным нежным вкусом и насыщенным, необыкновенным ароматом. Такой шашлык замечателен тем, что не требует долгой подготовки и маринования мяса. Рыбный шашлык очень хорошо подавать с салатами из овощей, очень рекомендую подать салат из капусты с помидорами, огурцами и оливками.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
листья розмарина (или приправа розмарин) – 1ст.л.
чеснок -1-2 зубчика
масло оливковое– 100 мл
хлеб белый -1 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
приправа для рыбы гриль – по вкусу
1. Рыбу очистите от чешуи, вспорите брюшко, выньте внутренности. Промойте под холодной проточной водой.
2. Голову с хвостом отделите от тушки.
3. Разделайте рыбу на филе, нарежьте на кусочки толщиной не более 1,5 см.
4. С белого хлеба срежьте корочки, мякиш нарежьте кусочками 2-2,5 см.
5. Чеснок с солью и листьями розмарина растолките в ступке, добавьте черный молотый перец. Всю пряную смесь добавьте в оливковое масло, перемешайте и дайте постоять 5 минут, чтобы масло соединилось с приправами.
6. Опустите деревянные шпажки в холодную воду, дайте им постоять 10 минут.
7. Кусочки рыбного филе обмакните в оливково-пряный маринад, нанижите на влажные шпажки, чередуя кусочки мяса с кусочками хлеба.
8. Противень застелите пекарской бумагой, выложите шпажки с шашлыком, оставшийся соус-маринад вылейте сверху мяса.
9. Запеките в духовке шашлык из щуки при температуре 200 градусов, время готовки 25-30 минут.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 03.11.2014
Отправка данных
Очень аппетитно, жаль нет пошаговых фото.