На природе или дома наш народ привык готовить шашлык из разнообразного мяса – свинины, баранины, курятины, а вот шашлык из рыбы готовят довольно редко. И совершенно напрасно: хороший шашлык из рыбы не уступит мясному шашлыку – ни по вкусовым качествам, ни по аппетитному виду. Зато простота приготовления рыбного шашлыка – главное его преимущество и достоинство. Рыбный шашлык усваивается нашим организмом намного легче, а пользы от его употребления на много больше. Итак, предлагаю вам исправить это недоразумение и приготовить вкуснейший шашлык из щуки на сковороде в домашних условиях.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 370 ккал
сало свежее -100 г
лук репчатый – 200 г
масло растительное – 60 г
уксус яблочный – 1 ст.л.
приправа гриль для рыбы – по вкусу
соль морская, перец молотый – по вкусу.
1. Очистите рыбу от чешуи, вытащите аккуратно внутренности, промойте рыбу под водой. Разделайте рыбу на филе.
2. Филе щуки разрежьте на кусочки по 40-50 г.
3. Сложите нарезанные кусочки рыбы в эмалированную кастрюлю и взбрызните яблочным уксусом или приготовьте один вариант из предложенных 7 рецептов маринада для шашлыка.
4. Нарежьте кольцами лук, сало – кусочками и добавьте к мясу щуки, посолите и поперчите. Все хорошенько перемешайте.
5. Накройте кастрюлю с щукой пищевой пленкой и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа.
6. Возьмите шпажки и замочите их в холодной воде минут на 15 (это делается для того, чтобы, когда вы будете жарить шашлык на сковороде, шпажки не загорелись от высокой температуры).
7. Нанижите на подготовленные шпажки маринованное мясо щуки, чередуя кусочки с салом и луком.
8. Обжарьте на раскаленной сковороде шашлык из щуки, постоянно переворачивая, жарьте не меньше 20 минут на умеренном огне.
9. Обжаренный шашлык из щуки переложите на противень и поставьте в духовку, доведите шашлык до полной готовности (около 5-10 минут).
10. Выложите готовый шашлык из щуки на шпажках на блюдо, украшенное листьями салата и свежими овощами.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 03.11.2014
Отправка данных
Сегодня для себя открыла целую рыбную энциклопедию. Получается очень вкусная и здоровая пища. Вместо мяса пора переходить на рыбу. А вот попался потрясающий шашлык из щуки. Мне показалось, что в таком шашлыке будет меньше костей. Все так аппетитно предоставлено.
Выглядит ну очень аппетитно, ммм…