Шашлык из рыбы, в отличие от мясного, готовится намного быстрее. Для приготовления рецепта, представленного ниже, вам потребуется не больше часа. Маринад из йогурта придает нежный, неповторимый вкус щуке и заглушает ее природный “рыбный” аромат. Все ингредиенты для этого рецепта доступны и не требуют затрат. Минимальный набор продуктов, гриль или решетка и базовые кулинарные навыки – вот все, что нам потребуется. Множество вкусных и полезных рецептов на гриле вы найдете здесь.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал
филе щуки – 800 г
лук репчатый – 3 шт.
перец сладкий (разноцветный) – 3 шт.
лимоны – 2 шт. (для сервировки)
масло растительное для смазывания – 50 мл
для маринада:
йогурт натуральный – 500 мл
помидор средний – 1 шт.
луковица красная – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
корень имбиря – 2 см.
пряности – по вкусу
перец черный молотый – 2 ч.л.
соль – по вкусу
для соуса:
йогурт натуральный – 350 мл
огурец средний – 1 шт.
зелень кинзы – пара веточек.
1. Для начала приготовим маринад. Мелко режем помидор и красный лук. Имбирь и чеснок натираем на мелкой терке. Смешиваем лук, имбирь, помидор, чеснок и йогурт (500 мл), добавляем пряности и соль по вкусу.
2. Филе щуки нарезаем на небольшие кусочки по 3-4 см, смешиваем их в миске с маринадом и ставим минут на 30 в прохладное место.
3. Чистим лук и сладкий перец, режем лук на четвертинки, перец – на квадратики размером с куски рыбы.
4. Нанизываем кусочки щуки на деревянные шпажки, чередуя их с луком и перцем. Деревянные шпажки рекомендуется предварительно вымочить в воде, чтобы они не загорелись.
5. Разогреваем и смазываем решетку для гриля, выпекаем шашлык до полной готовности примерно 10-12 минут, периодически переворачивая.
6. В это время готовим соус для подачи к столу. Мелко нарезанный огурец и кинзу смешиваем с йогуртом.
7. Готовый шашлык из щуки подаем с соусом и лимоном.
8. По этому же рецепту можно приготовить шашлык в духовке. Для этого филе рыбы запекаем в фольге 15 минут при температуре 180-190 градусов. Помимо щуки можно использовать любую другую белую рыбу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Филимонова
Рецепт опубликован 03.11.2014
Отправка данных
Прекрасный рецепт для пикника,
спасибо за рецепт такого вкусного шашлыка! 
Великолепный шашлык у вас получился, прелесть.