Наверняка не найдется ни одного человека, который категорически не любит шашлык. Мне кажется, шашлык любят все – любят выезжать на природу, разводить костер и жарить ароматное, аппетитное мясо на шампурах. Возможно, причиной является то, что это блюдо не каждодневное, а может быть, всё намного проще – просто потому, что блюдо необычайно вкусное.
Шашлык не просто вкусный, и его приятно есть, но его ещё и приятно готовить, даже интересно. Существует множество рецептов шашлыка или аналогичного блюда из разных точек мира, и по каждому рецепту оно очень вкусное, со своим специфическим вкусом.

Шашлык является национальным кавказским блюдо, которое по традиции  готовится из мяса молодого барашка, однако это не значит, что шашлык готовят только из баранины. Шашлык готовят из курицы, говядины, свинины, рыбы и овощей. И каждый шашлык имеет свою изюминку, свой индивидуальный вкус.

Приготовление шашлыка – целое искусство, ведь в каждом рецепте шашлыка присутствует много нюансов и тонкостей, которые нужно учитывать для того, чтобы получился действительно вкусный шашлык. Для вкусного шашлыка недостаточно всего лишь подобрать правильно мясо или рыбу да сделать маринад, выдержать необходимое время мариновки и правильно приготовить шашлык на шампурах.

Мясо нужно выбирать свежее. Приготовив маринад, маринуйте мясо в стеклянной или глиняной посуде. В алюминиевой посуде мариновать мясо ни в коем случае нельзя– мало того, что алюминий выделяет вредные соединения, так еще и портится вкус мяса.

Шашлык готовят различными способами – на мангале, на решетке, в домашних условиях, но на мангале – чаще всего. Использоваться мангал может различный – разборной либо сложенный из кирпича. Готовят шашлык на жаре от раскаленных углей, а не на открытом огне. Лучшими углями для приготовления шашлыка являются угли от сгоревших плодовых деревьев (яблоня, слива, вишня), придающие мясу особенный фруктовый аромат. Чтобы шашлык был сочнее, укладывать нужно шампуры на мангале максимально близко друг к другу.

Хочу предложить вам рецепт простого в приготовлении шашлыка и очень быстрого – рецепт шашлыка из куриных крылышек в майонезе. Их можно готовить как на шампурах, так и на решетке.

Чтобы приготовить шашлык из куриных крылышек в майонезе, вам понадобится:

крылышки куриные – 1 кг
масло топленое – 50 мл
майонез – 100 мл
чеснок – 4-5 зубчиков
хмели-сунели – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить шашлык из куриных крылышек в майонезе:

1. Куриные крылышки хорошенько промываем, затем обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Можно разрезать каждое крылышко на две части (по желанию).
2. Чеснок измельчаем в чеснокодавке и натираем им крылышки вместе с хмели-сунели, перцем и солью.
3. Затем смазываем крылышки майонезом с топленым маслом.
4. Оставляем крылышки мариноваться на 5-7 минут.
5. Жарим куриный шашлык на шампурах или решетке до готовности на угле при среднем жаре.

Приятного аппетита!