В Японии очень распространены якитори – маленькие шашлычки, которые готовятся из курицы и нанизываются на деревянные шпажки. Сегодня я буду готовить нечто подобное – шашлык из куриной печени по-японски. Сейчас такие шашлычки набирают популярность, их подают во многих ресторанах, но зачем же тратить деньги, если приготовление шашлыка из куриной печени по-японски очень легкое дело и можно приготовить это блюдо дома. Миниатюрные шашлычки будут прекрасной закуской на праздничном фуршете, либо их можно подать как основное блюдо на семейном ужине – выбор за вами. Главным секретом приготовления вкусного шашлыка является ароматный маринад. В этом рецепте он готовится из соевого соуса, рисового уксуса и тертого корня имбиря. Думаю, что это все можно легко приобрести в супермаркете. Спешу поделиться, как приготовить шашлык из печени по-японски.

Чтобы приготовить шашлык из куриной печени по-японски нам понадобится:

куриная печень – 225 г
бекон – 200 г
соевый соус – 2 ст.л.
рисовый уксус – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
корень имбиря – 30 г

Как приготовить шашлык из куриной печени по-японски:

1. Промоем куриную печень, дадим ей немного высохнуть. Я нетерпелива, поэтому с помощью бумажного полотенца промокаю печень со всех сторон.
2. Разделываем печень на 2 части.
3. Натрем корень имбиря на терке, нам понадобится 1 столовая ложка.
4. Смешаем в небольшой мисочке соевый соус, рисовый уксус, сахар и корень имбиря. Перемешаем тщательно приготовленный маринад.
5. Зальем куриную печень маринадом и поставим в холодильник на 2 часа.
6. Обернем каждый кусочек печени беконом, закрепим зубочисткой.
7. Далее по желанию – либо обжариваем кусочки шашлыка из куриной печени по-японски на сковороде, в которой предварительно разогрето растительное масло.
8. Или обжариваем на гриле, а можно аккуратно нанизать шашлык на шпажки и поставить в духовку на 5-6 минут.
9. Выкладываем приготовленный шашлык из куриной печени по-японски на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Подаем шашлык в горячем виде, хотя и в холодном он тоже очень вкусный.

Оригинальный шашлык из куриной печени по-японски готов. Подайте к нему на гарнир отварной картофель или рис.

Приятного аппетита!