Пикник дома, среди зимы? А что, это вполне реально, если приготовить самое популярное на пикниках блюдо – шашлык. Только вот готовить мы будем не совсем обычный шашлык, а шашлык из куриного филе с ананасом. Поверьте, это не только необычно, но и очень вкусно: курица впитывает ананасовый сок, а запеченный ананас приобретает совершенно особый вкус.
Обычно мы используем ананас для салатов – он придает им пикантность и сочность и на удивление гармонично сочетается с самыми разными продуктами. Одним из популярнейших на нашем праздничном столе стал салат с курицей, ананасами и черносливом, очень пикантным получается  салат с ананасами и авокадо, а салат с ананасами, грибами и маслинами поражает своей изысканностью.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 88 ккал/100 г

филе куриной грудки – 500 г
ананас свежий – 200 г
для маринада:
йогурт натуральный – 125 мл
смесь специй итальянская – 0,5 ст. л. (лук, чеснок, орегано, базилик, чабер)
перец чили сушеный в хлопьях – 0,3 ч. л. (по желанию)
соль морская – по вкусу
для салата к шашлыку:
несколько видов салата
помидоры черри
перец болгарский
для заправки салата:
масло оливковое
уксус бальзамический
перец черный молотый
соль

1. Вымойте куриное филе, обсушите его и нарежьте небольшими кусочками размером 4-5 см, чтобы их было удобно насаживать на шпажку.
2. Приготовьте маринад: в миске добавьте к йогурту итальянскую смесь специй и, если вы любите острое, перец чили, посолите и перемешайте. Выложите в маринад кусочки филе, хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Если времени мало, то можно оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. В это время замочите в воде деревянные шпажки.
3. Ананас очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Если вы используете консервированный ананас, то разрежьте каждое кольцо на 6 частей.
4. Разогрейте духовку до 190°C. Насадите на шпажки по очереди кусочки курицы и ананаса, плотно прижимая их друг к другу. Возьмите небольшие прямоугольные формы и расположите на них шпажки с шашлыком, чтобы они концами опирались на края формы. Поместите шашлык в разогретую духовку на 20-25 минут.
5. Тем временем приготовьте салат. Вымойте и очистите овощи, болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, помидорки черри разрежьте пополам, а салат порвите руками. Полейте салат смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте шашлык, выложив шпажки на тарелки и гарнировав его салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 18.05.2015