Сухофрукты — это высушенные естественным путем (зачастую просто на солнце) либо с применением промышленных методов ягоды и фрукты, которые отличаются очень интенсивным, чаще всего приторно-сладким или же кисло-сладким вкусом, а также своеобразным приятным ароматом. Так, к ним в первую очередь относятся чернослив (сушеная слива), курага (абрикос), изюм (виноград). А еще таким же образом делаются сухофрукты их инжира, кокоса, вишни, яблок, груши и т. д.

Главным преимуществом этого продукта является большое содержание различных витаминов и  полезных микроэлементов. Они богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6,С, а еще не стоит забывать о таких минеральных элементах, как железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий и т. д. При этом сухофрукты могут похвастаться достаточно длительным сроком  хранения (более того, для этого не требуются особые условия, в частности, холод). А это, в свою очередь, еще одно  отличительное преимущество сухофруктов, поскольку благодаря этому качеству они могут служить удобной и очень вкусной альтернативой свежим фруктам в  «несезонное» время.

Сегодня сухофрукты, как правило, используют для приготовления выпечки, сладостей, мюсли и т. п. Однако они еще нередко являются дополнительным ингредиентом различных мясных блюд. Так давайте сегодня попробуем приготовить одно из самых необычных и действительно оригинальных блюд с сухофруктами – вкусный и очень нежный шашлык из курицыс черносливом!

Чтобы приготовить шашлык из курицы с черносливом, вам понадобится:

куриное филе – 1,2 кг
чернослив – 0,5 г
курага – 0,6 кг
сок лимона – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
чили (порошок) – по вкусу
специи (соль, перец) – по вкусу

Как приготовить шашлык из курицы с черносливом :

1. Как можно заметить по составу блюда, ингредиентов не так уж и много, однако при этом каждый из них играет свою особую роль в его приготовлении. Поэтому давайте приступим к самому процессу. Итак, сначала займемся подготовкой мяса: тщательно промоем его под проточной водой, затем обсушим и нарежем небольшими порционными кусочками (при желании можно также срезать лишний жир, кожу, пленки и т.п.). Далее солим и перчим мясо по вкусу.
2. Хорошенько промываем и обязательно просушиваем все сухофрукты (курагу и чернослив). Заметьте, замачивать их не нужно (если только вам не попались чересчур твердые и сухие).
3. Теперь берем металлические шампуры (в этом случае все-таки рекомендуется использовать именно металлические, а не деревянные) и аккуратно нанизываем на них подготовленное куриное филе, чередуя его с черносливом и курагой.
4. А сейчас займемся приготовлением соуса («маринада») для наших шашлыков. Для этого смешиваем в какой-нибудь небольшой емкости растительное масло вместе с соком двух лимонов и сюда же добавляем порошок чили (по вкусу). Очень хорошо все размешиваем и достаточно обильно поливаем приготовленным соусом наши шашлычки.
5. Обжариваем шашлыки на мангале или гриле до полной готовности и образования вкусной аппетитной золотистой корочки. Затем снимаем мясо с огня и сразу же подаем к столу.
Пускай такие шашлыки уже сами по себе выглядят довольно интересно и необычно, однако мы можем сделать их подачу еще более красочной и аппетитной.

Для этого (пока мясо жарится) берем большое блюдо (можно поднос), застилаем его или листьями свежего салата, или же тонким армянским лавашем, а по бокам раскладываем кусочки свежих овощей и много-много зелени. По центру блюда выкладываем готовую курицу с сухофруктами (можно прямо с шампурами, так получится еще более интересно). Вот и все, подаем готовое блюдо к столу вместе с любимым томатным соусом!

Приятного всем аппетита!