Шашлык из бараньей печенки в жировой сетке
Хочу рассказать рецепт очень вкусного и сочного шашлыка из бараньей печенки в свиной жировой сетке. Только готовить мы его будем не на костре, а под грилем в духовке. Шашлык получается – пальчики оближешь. Кушаешь и хочется еще.
печень баранья – 400 г
жировая сетка свиная – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
хмели-сунели – щепотка
орегано – 0,5 щепотки
паприка – щепотка
перец черный молотый – щепотка
соль (крупная) – щепотка
укроп – 0,5 пучка
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Сначала жировую сетку замачиваем в холодной воде и оставляем в холодильнике на ночь. Это делается, чтобы убрать из сетки лишний запах, если он есть. Если сетка без запаха, достаточно ее хорошо промыть под проточной водой и дать ей обсохнуть, разложив ее на полотенце. Баранью печень моем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и снимаем с нее пленочку. Пленка хорошо снимается.
Шаг № 2:
Нарезаем кусочками примерно по 50-60 г и делаем на каждом кусочке по 1-2 надреза.
Шаг № 3:
Складываем печень в миску, добавляем соль, перец и приправы.
Шаг № 4:
Лук режем на кольца и перемешиваем с печенкой. Даем постоять около 1 часа в холодильнике.
Шаг № 5:
Сетку нарезаем квадратиками. Выкладываем кольца лука, печенку и посыпаем сверху рубленым укропом.
Шаг № 6:
Заворачиваем и нанизываем на шампур. Сверху подсаливаем и перчим.
Шаг № 7:
Отправляем под гриль в духовку на 30-40 минут. Если у вас нет гриля, то можно просто разложить на деку. Жарить до темно-золотистого цвета.
Шаг № 8:
Снимаем шашлычок на тарелку и подаем эту вкуснятину с лавашем или с хлебом.
Можно подавать с любимым вашим соусом. А также к любому гарниру.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/shashlyk-iz-baranej-pechenki-v-zhirovoj-setke-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!