Для удобства приготовления и дальнейшей сервировки подойдут деревянные шампуры (предварительно вымоченные в воде) или можно взять палочки для суши.
1. Сардельки разделить на 4 равные части, опустить в эмалированную ёмкость, залить холодной водой, добавить уксус, лист лавровый, приправы, соль, перец, мелко нарубленный лук, оставить в холодном месте на 1,5 часа.
2. Предварительно подмороженное сало нарезать на ломтики толщиной 5-8 мм.
3. Предварительно отваренный до полуготовности картофель почистить и нарезать кружками толщиной 5-8 мм.
4. Собрать, нанизав на шампуры, указанные ингредиенты в следующем порядке: часть сардельки, дольку картофеля, ломтик сала, прижимая все продукты как можно плотнее друг к другу, и т. д. (4 раза на порцию).
5. Собранные шампуры поместить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на решетку (на 15-20 минут), подставив под него противень с водой.
Подавать шашлычки с картофелем и сарделькой с овощами и зеленью, свежим хлебом и соусом по своему вкусу.
Желаю приятного аппетита!