Шарлотка – это пирог, знакомый еще с детства, вкус которого ни с чем не спутаешь. Этот пирог весьма несложен в готовке и стандартно состоит из яблок, запеченных в тесте. Классическая шарлотка – это французское сладкое блюдо, которое приготовлено из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.
Что за название «шарлотка»?
Есть немало легенд возникновения такого названия. Так, один из вариантов – это то, что рецепт был придуман королевой Шарлоттой, супругой короля Великобритании Георга III. Другой вариант – английский. Так, charlyt в переводе с англ. значит блюдо, которое готовят из взбитых яиц, молока и сахара. А в XV веке в Англии подавали мясное блюдо с таким же названием. И третий вариант – рассказ о поваре, который был отчаянно влюблен в госпожу Шарлотту, кому он и посвятил свой авторский рецепт.
Чем полезна «шарлотка»?
Ответ весьма прост – своим составом. Традиционно шарлотка содержит много яблок, поэтому напомню вам о ценности этого фрукта.
Этот простой фрукт на 80 % состоит из воды, остальные 20 % – это сахара, клетчатка, витамины А, С, Р,Е, витамины группы В, каротин, микроэлементы (калий, натрий, железо, фтор, цинк и др.), крахмал, пектины и органические кислоты. Всех полезных свойств этого чудо-фрукта и не перечесть. Так, благодаря пектину снижается количество холестерина в крови, нормализируется обмен веществ. Благодаря витаминам и микроэлементам, особенно большому содержанию железа, этот фрукт назначают при малокровии и авитаминозе. Сахара и органические кислоты помогают выработать устойчивость организма к действию радиации и укрепляют иммунную систему в целом.
Но это все теория, а на практике мы просто любим яблоки за их чудесный вкус. За это же мы любим и бананы, которые придадут исключительно нежный, мягкий вкус уже знакомой нам шарлотке. А лимон лишь подчеркнет новый, утонченный вкус этого чудесного пирога.
Чтобы приготовить шарлотку с яблоками и бананами в мультиварке, вам понадобится:
бананы – 2 шт.
яблоки – 2 шт.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 60 г
сахар – 100 г
сахарная пудра – 100 г
мука – 120 г
сметана – 3 ст.л.
лимон – 1/3 шт. (для сока)
корица – щепотка
сода – 1/3 ч.л.
Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами в мультиварке:
1. Яблоки промыть и очистить от шкурки и семян. Нарезать дольками.
2. Бананы очистить от шкурки и нарезать кусочками.
3. Нарезанные яблоки и бананы смешать в миске.
4. Выдавить сок лимона на банан и яблоки (для того, чтоб на воздухе банан и яблоки не темнели, используют лимонный сок).
5.Сливочное масло растопить в кастрюле на огне и поставить остывать.
6. Взбить яйца с сахаром (до образования густой пены).
7. В яично-сахарную смесь понемножку (при этом помешивая) добавить муку, корицу и сметану с содой. Соду погашать не нужно, потому что используем сметану. Тесто перемешивать лучше деревянной ложкой.
8. Добавить растопленное масло в тесто и хорошенько перемешать.
9. Добавить в тесто яблоки и бананы. Очень аккуратно перемешать (чтобы фрукты не превратились в кашицу).
10.Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать мукой (или панировочными сухарями).
11. Выложить тесто в чашу мультиварки.
12. Выпекать в мультиварке с программой «Выпечка» 65 минут.
13. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Очень вкусный и полезный пирог! Попробуйте, у вас все получится!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Резник
Отправка данных
Надо попробовать.
Здорово. Но на моей мультиварке приходится переворачивать.
Отличная шарлотка. Только у меня на микроволновке на режиме “выпечка” нужно 50 минут, а потом перевернуть и еще мин. 10 (kitfort-202). На 65 минутах слишком зажарился низ. Спасибо за рецепт.
Взяла себе на заметку, обязательно опробую и выложу фоторезультат
Специально зарегестрировалась на этом сайте, чтобы сказать огромное спасибо за рецепт!!)) правда я его немного изменила) яблок положила больших 6 штук (порезанных кубиками) и добавила 2 ст/л мака. 45 мин в мультиварке на режиме выпечка, потом перевернула, промазала верх взбитым с сахаром белком, а поверх белка тонкие ломтики бананов. И еще на 25 минут.
Вкус, ну просто Божественный! Не ожидала)) очень нежный, мягкий, словно хорошо пропитанный торт! Домашние в Восторге!!)) спасибо!!))))
Интересные замечания, звяла себе на заметку. Спазу вопрос, я вас правильно поняла – вы промазали и бананами уложили ту сторону, которая пеклась 45 минут, когда перевернули ее к верху? А при извлечении готового пирога из мультика белок с бананом не отвалились от основного пирога? Хорошо бы фотографию еще увидеть, интересно как это выглядит.
так часто вижу, что многие специально регистрируются из-за отличных рецептов, чтобы поблагодарить авторов
Теперь и меня заинтересовал этот рецепт. Все, что связано с выпечкой и мультиваркой – теперь меня “волнует”)))
Я тоже немного не поняла по комментарию Валерии… Валерия, фото у Вас не осталось? Не фотографировали Вы свою “красоту”? К такому комментарию ну просто не хватает фото. 
Кстати, пирог с такими ингредиентами я уже готовила (только с вишней), а с яблоками и бананами будет ничуть не хуже. Они отлично сочетаются!