Сегодня хочу рассказать вам об очень интересном рецепте сочной и ароматной шарлотки с малиной. Старый и проверенный рецепт шарлотки, но с новым элементом – с новой начинкой. Рецепт очень прост, и вы с легкостью ее сможете приготовить. Структура пирога получается нежная бисквитная, а малина придает особую сочность и нежность шарлотке.

Шарлотка с малиной получается настолько вкусной, что сложно отказаться от очередного кусочка!

Чтобы приготовить шарлотку с малиной, вам потребуется:

яйцо куриное – 3 шт.
сахар–песок – 1 ст.
мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 1 ч. л .
малина свежая – 1 ст.
соль морская– 1 щепотка
масло сливочное – 10 г
сахар ванильный – 10 г

Как приготовить шарлотку с малиной:

1.Малину для шарлотки лучше всего брать свежую, чтобы она не была мятой и хорошо держала форму. Малину промыть под проточной водой и обсушить, духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов.
2.В отдельной миске просеять несколько раз муку, чтобы мука насытилась кислородом для большей пышности выпечки, добавить к муке разрыхлитель для теста и перемешать.
3. Яйца куриные разделить на желтки и белки. Будьте аккуратнее при разделении яиц на белок и желток – если в белок попадет хоть капля желтка, тогда белок не взобьется. Желтки куриные растереть с половиной сахара до густоты и осветления массы. Во взбитые желтки добавить муку и разрыхлитель для теста, перемешать аккуратно плавными движениями до однородной массы.
4.Яичные белки взбить с щепоткой соли до пышной пены. Затем к яичным белкам всыпать оставшуюся половину сахара–песка и взбивать до гладкости.
5.В тесто с желтками добавить взбитые белки и перемешивать в одном направлении, пока тесто с белками не соединится в однородную массу. Форму для выпечки шарлотки смазать размягченным сливочным маслом со всех сторон или застелить форму пекарской бумагой. Выложить половину подготовленного теста для шарлотки в форму и разровнять, сверху теста выложить слой малины и посыпать ванильным сахаром по всей поверхности малины.
Сверху малины выложить остальное тесто и аккуратненько разровнять, поставить выпекать в духовку до золотистой корочки, готовность проверять зубочисткой.
6.Готовую шарлотку с малиной достать из духового шкафа и остудить, извлечь из формы, переложить на сервировочное блюдо, сверху украсить ягодами и веточкой мяты, посыпать  сахарной пудрой. Шарлотка с малиной украсит любое чаепитие!

Такую шарлотку можно подать также порционно к кружечке кофе или травяного чая.

Приятного вам аппетита!