Всем нам известная шарлотка – это вкусный сладкий пирог, которые представляет собой запеченные в тесте яблоки. Придумано оно было во Франции. Шарлотка – это измененный рецепт английского фруктового пудинга, который подают исключительно горячим. У нас принято готовить шарлотку из теста, но в оригинале она готовится из готового хлеба, который разминают руками, добавляют яйца и выкладывают в формочку, яблоки кладут слоями. После этого блюдо запекается в духовке. Теперь становится понятно, почему шарлотка стала такой популярной, ведь она не только вкусна, но и очень проста в приготовлении, не требует практически никаких кулинарных навыков. Выбор яблок также не случайный, ведь именно этот фрукт наиболее распространен на территории Европы, хорошо хранится, кроме того, при запекании даже кислые яблоки становятся приятными на вкус. В советские времена это вкусное блюдо с буржуазным названием «шарлотка» переименовали в «яблочную бабку».

Хотя шарлотка – это яблочный пирог, готовить его можно и с другими фруктами и ягодами. Я хочу поделиться с вами рецептом шарлотки с абрикосами, она получается очень вкусной и достаточно легкой.

Чтобы приготовить абрикосовую шарлотку, вам понадобится:

абрикосы – 1 кг
яйца куриные – 4 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
соль – 1/8 ч. л.
мускатный орех – 1 щепотка
сушёный имбирь – 1 щепотка

Как приготовить абрикосовую шарлотку:

1. Сначала разогреваем нашу духовку до 200°С.
2. Тщательным образом промываем абрикосы (соблюдение норм гигиены превыше всего! ).
3. Из уже вымытых абрикосов удаляем косточки и аккуратно разрезаем их на половинки, а потом каждую половинку разрезаем еще на 2-3 дольки (старайтесь, чтобы дольки были примерно одинаковыми по своему размеру).
4. Смазываем маслом форму и выкладываем в нее наши абрикоски.
5. Взбиваем (вручную или с помощью блендера) яйца с сахаром.
6. Затем к яично-сахарной смеси добавляем муку и снова взбиваем.
7. Добавляем в тесто пряности и соль.
8. Заливаем абрикосы тестом и отправляем в духовку ровно на 50 минут.
После того как шарлотка будет готова, даем ей остыть. Теперь абрикосовая шарлотка полностью готова к подаче на стол и к чаепитию.

Приятного аппетита!