Шарики из красной рыбы в зеленом соусе: рецепт с пошаговым фото

Шарики из красной рыбы в зеленом соусе

Очень вкусными получаются котлеты, тефтели и голубцы из красной рыбы сухих сортов. А если разнообразить всё это соусом, то они будут желанными блюдами на вашем столе.

рыба красная (горбуша, голец, кета) – 280 – 350 г
укроп – 30 г
хлеб белый (мякиш) – 30-40 г
молоко – 100 мл
лук репчатый – 0,5 шт.
соус соевый – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
соус Зеленый – по вкусу
шпинат – 40 г
сыр твердый – 60 г
сливки (10%) – 150 мл
соль – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

В моем случае была горбуша.
Моем, снимаем кожу и рубим ножом.

Шаг № 2:

Хлеб поломать на кусочки и залить молоком.
Лук измельчить привычным способом (терка или мясорубка).
Укроп нарезать мелко.
Подготовленные продукты добавить к нарубленной рыбе. При добавлении хлеба его следует протереть через терку, предварительно отжав, и хорошо перемешать.

Шаг № 3:

Теперь смотрим консистенцию фарша. Если сухо, то добавляем молоко, которое осталось от хлеба (у меня ушло всё).
Добавляем соевый соус, перец и еще раз перемешиваем.
Масса должна получиться не мажущей, но и не трудно слепливаемой.

Шаг № 4:

Берем форму для запекания.
Из фарша формуем шарики и укладываем в форму.
Добавляем немного воды, совсем немного.
Ставим в духовку.
Запекаем при 200 градусах 15 минут.

Шаг № 5:

А мы займёмся соусом:
Шпинат нарезать произвольно.
Сыр натереть на крупной терке.

Шаг № 6:

Сложить в чашу блендера, добавить сливки, соль и хорошо взбить.

Шаг № 7:

По истечении 15 минут достаём наши полуготовые шарики и заливаем.
Отправляем опять в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

Шаг № 8:

Готовы шарики.

Шарики из красной рыбы в зеленом соусе: рецепт с пошаговым фото

Легкое, вкусное блюдо. Очень хорошо подавать как самостоятельно с салатом, так и с отварным рисом.
Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/shariki-iz-krasnoj-ryby-v-zelenom-souse-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать