Очень вкусное, легкое, низкокалорийное и полезное блюдо можно приготовить из телячьего сердца и овощей. Отличный вариант для романтического ужина.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 540 ккал

 
сердце (говядина) – 500 г
картофель – 5 шт.
кабачок – 300 г
морковь – 3 шт.
лук – 1 шт.
оливки – для подачи
сахар – щепотка
соль – по вкусу
винный уксус – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – 5-6 шт.
черный молотый перец – по вкусу
мука – 1 ч.л.

Сердце промываем, очищаем от пленки, нарезаем на маленькие кусочки, обжариваем на растительном масле в течение 15 минут. Добавляем винный уксус, соль, черный перец горошком, лавровый лист, заливаем водой. И тушим в течение 30 минут под крышкой на медленном огне.
Готовим овощи. Чистим картофель, морковь, лук, кабачок и нарезаем: картофель-сердечками, кабачок-кубиками, морковь-звездочками, лук мелко шинкуем. Заливаем овощи в сотейнике водой, добавляем соль, сахар, черный молотый перец и тушим в течение 30 минут на небольшом огне.
К сердцу добавляем половинку стакана воды, в котором разводим ложечку муки, и тушим еще 10 минут, до загустения.

Подаем сердце с овощами, украшаем оливками и для придания пикантного вкуса.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 27.02.2016