Выпечка домашнего хлеба во многих семьях является традицией, а сегодня, когда существует много кухонных помощников для этого, вы тоже можете радовать свою семью разнообразными видами собственноручно испеченного хлеба.
Сербы очень трепетно относятся к приготовлению хлеба, для них это настоящий ритуал. В местечке Печинцы открыт музей хлеба, где представлены обрядные хлебцы. Некоторые сербы считают, что выбрасывать хлеб грешно, каким бы черствым и старым он ни был.
Хлеб Погачице – просто замечательный хлеб, с очень нежным мякишем и очень вкусной хрустящей корочкой.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал / 100 г
молоко – 400 мл
соль – 1 ч. л.
сахар – 2 ч. л.
дрожжи свежие – 15 г
масло сливочное – 100 г
1. Сливочное масло заранее достать из холодильника и положить на тарелку, оставить при комнатной температуре, молоко также должно быть комнатной температуры.
2. Взять глубокую чашку, влить в нее 100 мл молока, добавить сахар (1 ч. л.) и дрожжи, перемешать. 
3. В чашу с молоком просеять 120-140 г муки, перемешать, накрыть чашу полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса до появления пузырьков в опаре.
4.Когда опара станет пористой и увеличится в объеме, влить оставшееся молоко, добавить соль, оставшийся сахар и сливочное масло, немного размешать. 
Просеять 300 г муки в миску, размешать хорошо, чтобы сливочное масло хорошо перемешалось с тестом. 
5. Просеять оставшуюся муку, замесить тесто. Стол присыпать небольшим количеством муки и выложить на нее тесто, тесто хорошо вымесить, чтобы оно не липло к рукам. 
6. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час 20 минут на расстойку. 
7. Затем тесто следует подмесить и разделить на равные кусочки размером с кулачок. Накрыть эти кусочки полотенцем и оставить на полчаса для еще одной растойки. 
8. Затем взять чашу мультиварки, немного смазать сливочным маслом. Кусочки теста подмесить и сложить рядом друг с другом в чаше мультиварки. Чашу поставить в мультиварку. 
9. Накрыть чашу мультиварки полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 1 час, тесто должно увеличиться в 2-3 раза в объеме. 
10. Затем включить мультиварку в режим “выпечка” на 1 час 30 минут.
Когда пройдет 1 час выпечки, нужно аккуратно достать хлеб при помощи поддона для пароварки, перевернуть, положить назад в чашу мультиварки и выпекать еще 30 минут.
Готовый хлеб извлечь из чаши мультиварки на решетку, остудить и подавать к столу. 
Порекомендую вам приготовить домашний хлеб: 5 рецептов хлеба для хлебопечки, запеканка и шарлотка.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Автор фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 28.07.2014
Отправка данных
Ещё один рецепт хлебушка в мою копилку.Спасибо ,Виктория.
И вам спасибо, пеките на здоровье.
Очень вкусный хлебушек! Мне, как диабетику, белый хлеб нельзя, но, иногда немножко можно себя побаловать! Такой хлеб пойдет в личном меню, как пирожное!
Татьяна спасибо
, буду рада, если вы сможете себя этим хлебушком побаловать.
Вкусно и прикольно придумано. Хороший рецепт!