Я обожаю печь хлеб. Пробую печь хлеб по разным рецептам. Что то получается хорошо, а что не очень. На рецепт этого хлеба я наткнулась в интернете и сразу же решила его попробовать. О-о-о какой у меня получился хлебушек:очень вкусный и ароматный. А какой он красивый!Приятной особенностью этого хлеба является то, что его не надо резать или ломать, кусочки сами отламываются.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал
Масло сливочное 100 гр (можно маргарин)
Мука пшеничная 400 гр
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Молоко 250 мл
Желток куриный от 1 яйца
Кунжут 10 гр
Травы щепотка любые на ваш вкус ( у меня прованские),но можно и без них
Делаем опару. Тёплое молоко смешать с сахаром, солью. Добавляем дрожжи и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 20 минут. Даём ей подойти.
Когда опара будет готова к ней подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто.Оно должно быть мягким и эластичным. И не должно быть тугим.
Вот такое тесто у меня получилось.
Сразу же тесто делим на 12 приблизительно одинаковых частей (можно воспользоваться весами).
Доску слегка присыпаем мукой и раскатываем каждую часть в лепёшечки. Растопим масло и дадим ему немного остыть. В масло можно добавить любые травы по вашему вкусу. Я добавила прованские.
Макаем каждую лепёшечку в масло.
И укладываем их в предварительно подготовленную форму (застелить форму пекарской бумагой и смазать маслом), по кругу в нахлёст. Форму лучше брать диаметром 24 см (у меня такой не было, поэтому я воспользовалась какая была 26 см)
Оставляем постоять минут 20.
Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 гр 25 минут.
Вот такой хлебушек у меня получился.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Инна
Рецепт опубликован 12.08.2015
Отправка данных
Слышала о таком хлебушке и теперь блвгодаря вашим фото с легкостью приготовлю! Спасибо!
Такой хлебушек можно печь ещё в форме для хлеба или воспользоваться формой для кексов. Я воспользовалась формой для кекса(размер 21*11).Тогда лепёшечку складываем пополам .
И укладываем в форму
Выпекаем .И вот что получается.
И ещё фото
Аппетитный хлеб получился
ЗдОрово, Инна, мне такой вариант еще больше понравился)
Ян,а нам больше первый вариант нравится.
Красивый вид. Спасибо за рецепт.
И тебе,Алиночка спасибо!
Обязательно попробую приготовить!Спасибо!
Мне тоже такой хлеб понравился.Хочу и себе приготовить в свободное время.Рецепт запомнила,довольно простой.
Да ,рецепт действительно простой.А какой получается хлебушек вкусный!
Интересное название хлебушка и форма, и не зря. С сербского “погачица” переводится как лепешка. Потому и такой способ формовки.