Такой роскошный сэндвич восхитит ваших гостей своим изысканным и богатым вкусом. В принципе сэндвичи можно делать с чем угодно, как и бутерброды, только есть их гораздо удобнее. Сэндвич с тунцом и овощами включает еще и такие ингредиенты, как каперсы и маслины, сами по себе достаточно соленые, поэтому количество соли можно свести к минимуму или вообще отказаться от нее.
Кстати, известно ли вам происхождение этого названия? В 18 веке граф Сэндвичский, чтобы не прерывать игру в карты, ел прямо за карточным столом холодное мясо, положенное между двумя кусками поджаренного хлеба. И хотя подобные варианты встречались в мировой практике, именно граф обессмертил свое имя в названии бутерброда.
Пожалуй, единственный недостаток сэндвичей – это двойное количество хлеба, но кусочки можно сделать совсем тоненькими. Главным все-таки остается начинка, а она может быть самой разнообразной. Сытный сэндвич с лососем и брынзой– прекрасный вариант перекуса в обеденный перерыв, так же как и сэндвич с сыром и семгой или сэндвич с курицей, салатом и миндалем.
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал
тунец, консервированный в собственном соку – 600 г
помидоры – 5 шт.
маслины без косточек – 100 г
яйца – 4 шт.
каперсы мелкие – 1 ст. л.
базилик зеленый – 1 пучок (маленький)
масло оливковое «экстра вирджин» – 8 ст. л.
сок лимонный – 2 ст. л.
соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
1. Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать кружками.
2. Смешать и взбить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
3. Разрезать батон на одинаковые тонкие ломтики (24 шт. для 12 сэндвичей) и смазать полученной смесью каждый кусок батона с одной стороны.
4. Помидоры и маслины нарезать кружками.
5. Слить с консервов сок и разобрать рыбу на мелкие кусочки.
6. Сформировать сэндвичи: на 12 кусочков батона по смазанной стороне разложить кружки помидоров и яиц, присыпать нарезанными маслинами и каперсами, поверх них равномерно распределить кусочки тунца и листики базилика. Накрыть получившиеся бутерброды вторыми кусками батона смазанной стороной внутрь и прижать руками.
7. Разложить сэндвичи на подносе вплотную друг к другу, покрыть пищевой пленкой и поставить сверху другой поднос с каким-то грузом. Дать постоять минут 10 и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 19.05.2015
Отправка данных
У нас частенько из-за пунктов быстрого питания иногда складывается не совсем правильное представление о таком великолепном блюде для быстрого перекуса,как сэндвич! А ведь сэндвич часто бывает не только вкусным,но и полезным. Как в этом рецепте. А сколько можно придумать различных интересных вариаций (у графа Сэндвического столько возможностей не было, ему было некогда,он в карты играл). У меня любовь к правильным, то бишь полезным сэнвичам привили во время поездки в Израиль, а там сейчас все помешаны на здоровом питании, однако сэндвичи с рыбой, качественным мясом и овощами там в большом почёте!
В домашних условиях можно постараться и приготовить вкусный и полезный сэндвич, а вот купить где-то, это наверное вряд ли.
В Росси не очень могие следят за правильным питанием, поэтому, я думаю, и заведения с хорошей кухней ( и правильными сэендвичами) не пользовались бы успехом и быстро стали бы банкротами. Ведь никого не заставишь есть полезное, а не только вкусное
К тому же цены за санстанцию, аренда и т.п. сделают хороший сэндвич очень дорогим. поэтому дома, конечно же, самый лучший вариант.