Что такое фаст-фуд? Чебуреки, беляши, пирожки, те же гам- и чизбургеры и хот-доги. Это картошка-фри, готовые котлеты, пельмени, пицца, блинчики с фаршем. И еще – чипсы, сухарики, сладкий и соленый арахис. Да и печенье тоже. И мороженое. И соки с сахаром. И майонез. И кетчуп.
Ну и в чем вред? Как всегда, в жадности. И продавца, и покупателя. Фаст-фуд высококалориен. Знаем, но переедаем. Покупатель должен вернуться. И, чтобы ему было вкусно, нужно готовить послаще, пожирнее и с добавкой усилителя вкуса. Продавцу – деньги, нам – лишний жир с сопутствующими болезнями.
Фаст-фуд, фаст-фуд… Мечта хозяйки, а не фаст-фуд. Делаем сами – знаем, что едим. Вот и вся проблема. Добавляем побольше овощей. Делаем сами майонез и другие соусы. И печем сами, регулируя количество сахара и жиров! А вкусно-то как!
Куриный бургер с болгарским перцем – классный вариант для тех, кто любит, чтобы быстро и просто. Греческий бургер с лавашом – классная идея. Там котлета не из мяса, а из киноа, вкусной и полезной каши. И чего это обязательно с лавашом? С булочкой тоже здорово получится. А в Нью-йоркском бургере котлеты и вовсе нет. Зато соус – вкусный, да острый.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

вода теплая (36 градусов) – 1,5 ст.
дрожжи сухие – 1 ст.л.
молоко – 0,5 ст.
сахар – 3 ст.л.
соль – щепотка
масло сливочное или маргарин – 3 ст.л.+ еще немного (смазать противень)
мука – 7 ст.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
кунжут – пригоршня

1. Разведите дрожжи стаканом теплой воды.
2. Вскипятите молоко, добавьте к нему сахар, 2 щепотки соли, масло и тщательно перемешайте. Подождите, пока смесь остынет до чуть теплой, и влейте в нее растворенные дрожжи. Еще размешайте.
3. Всыпьте в раствор 3 ст. просеянной муки. Вмешайте ее в тесто ложкой. Добавьте еще 3 стакана муки. Вымесите ложкой. Высыпьте тесто на посыпанную мукой поверхность. Месите еще 7 мин., подсыпая муку. На это уйдет последний стакан.
4. Обмажьте тесто подсолнечным маслом. Положите в подходящую посудину, накройте ее крышкой, укутайте чем-нибудь теплым, да еще и поставьте в место потеплее.
5. Где-то через час откройте кастрюлю. Тесто должно сильно подняться. Снова выкладывайте его на стол, обминайте и разделывайте на шарики. Такие, чтоб помещались в ладонь.
6. Смажьте противень сливочным маслом, выложите булочки, накройте их полотенцем, поставьте в теплое место. Например, около включенной духовки. А духовку нужно разогреть до 160 градусов.
7. Смажьте булочки молоком и посыпьте их кунжутом.
8. Выпекайте примерно 20 мин. Ориентир готовности – румяный верх.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.03.2015