Когда хочется новогоднего настроения, я готовлю селедку под шубой. Этот салат всеми нами любим с детства. Я собрала уже большую коллекцию рецептов этого салата, а точнее их вариаций. Селедку под шубой можно сделать слоями в салатнике, можно все перемешать как винегрет, а можно приготовить в виде роллов или заливного. Но все равно это останется наша любимая «шуба». Раньше этот салат готовила каждая семья чуть ли не на каждый праздник. Помню, к кому не придешь в гости, у всех есть «шуба». Правда, у всех немного различный вкус. Сейчас эта традиция не исчезла, все так же, как и раньше, стараются приготовить этот салат на любой праздник. Потому что это не только вкусно, но и экономно. Особенно зимой, вне сезона всяких овощей, и когда так хочется какого-то салата. Ингредиенты в салат селедка под шубой обычно дешевые, да и хватает такого салата надолго. Его можно приготовить и с запасом, ведь чем дольше он стоит в холодильнике, тем вкуснее и сочнее становится. Главное, чтобы рыба не испортилась и верхний слой не заветрился. Рецепт этого салата, который я вам представляю, отличается тем, что он украшен зернами граната. А это уже другой внешний вид. Гранат – истинно зимний фрукт, как и наш салат, собственно, поэтому я и решила, что они созданы друг для друга! Украшенный гранатом, ваш салат будет неотразимым и роскошным.

Чтобы приготовить селедка под шубой с гранатом, вам понадобится:

свекла – 3 шт.
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
яблоко – 1шт.
гранат, зерна – 3 ст.л.
селедка – 1 шт.
майонез – 200 г

Как приготовить селедка под шубой с гранатом:

1. Свеклу, морковь и картофель отварить «в мундире», остудить и очистить.
2. Яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на терке.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Замариновать в растворе уксуса и воды пополам, добавить немного сахара. Настоять полчаса, чтобы запах лука исчез, а вкус стал не горьким.
4. Селедку очистить от всего ненужного и нарезать филе мелкими кусочками. Удобнее брать готовую селедку в баночках. Соединить с маринованным луком.
5. Выкладываем салат слоями. Первый слой картофель, затем смазываем его майонезом.
6. Второй слой морковь, также смазанная майонезом.
7. Затем селедка с луком и майонез сверху.
8. Затем яблоко и майонез.
9. И верхний слой, как всегда, свекла, покрытая майонезом.
10. Зерна граната разложить по поверхности всего верхнего слоя.
Поставить салат в холодильник на пару часов как минимум. Если у вас нет времени ждать, пока салат пропитается – все слои по отдельности смешивайте с майонезом.

Приятного аппетита!