Вроде обычный и привычный салат. А как красиво его можно подать…

Допустим, сделать форму-трафарет из картона или жести. Лучше разъемную. Внутрь формы и выкладывать салат, как всегда, слоями. Форма формы зависит от фантазии и умения. От простой геометрической – типа круг, квадрат, треугольник, до самых экзотических рыб, драконов, даже Дедов Морозов.

Сняли форму? Верх тоже можно украсить. Чешуйками из горошка, полосками из ингредиентов, розами из вареной свеклы, рыбками из морковки и лилиями из лука, рисунками майонезом, в том числе окрашенным овощным соком.

Плавники, хвостик у рыбки, листики цветов и веточки елки отлично получаются из зеленого лука, петрушки и укропа.

Салатом можно начинить тонкий лаваш или тарталетки. Можно выложить салат рулетом в обертке из свеклы с майонезом. Хороший вариант – положить слои на бок. Только надо четко отделить один слой от другого.

Кроме того, Селедка под шубой может быть и без селедки. С красной рыбой, морепродуктами или совсем вегетарианской – с морскими водорослями, маринованными грибами, авокадо. Да и сам майонез можно заменить сметаной или смесью майонеза и сметаны. Еще можно вместо соленой селедки взять копченую. Тоже очень вкусно. Вот и получится вроде и тот же салат, а по-другому. Класс!

Чтобы приготовить селедку под шубой на гренках, вам понадобится:

вареный картофель – 1 шт.
вареное яйцо – 1 шт.
вареная свекла – 1 шт.
вареная морковь – 1 шт.
филе сельди – 70 г
чеснок – половинка дольки
бородинский хлеб
масло подсолнечное – 2 ст.л.
майонез, зеленый лук – по вкусу
зелень – для украшения

Как приготовить Селедку под шубой на гренках:

1. Морковь, картофель, свеклу, яйцо натрите на крупной терке.
2. Селедку без косточек нарежьте маленькими кусочками.
3. Вырежьте по трафарету кусок хлеба – бородинского или другого по вкусу.
4. Хлеб обжарьте на сковородке с маслом, потом натрите чесноком.
5. Сделайте вокруг хлеба бордюр, например, из картона и выкладывайте слоями: селедка майонез, свекла, майонез, зеленый лук, снова майонез, морковь, опять майонез, свекла, майонез, рубленые яйца, рубленая зелень. Снимите бордюр и подавайте салат-закуску.

Приятного аппетита!