Хочу предложить вам вариант всеми любимого салата – селедки под шубой с утонченной ноткой. Если раньше такой салат готовили только из сельди, то сейчас можно позволить себе приготовить его и с копченой семгой и форелью, благодаря которым получается более нежный и изысканный вкус.

Чтобы приготовить селедку под шубой из копченой семги, вам потребуется:

семга (или другая красная рыба холодного копчения) – 200 г
масло оливковое – 1 ч. л.
свекла – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель в мундире – 2 шт.
майонез – 200 г
чеснок дольки – 3 шт.
зелень свежая – для украшения
лук репчатый – 1 шт.

Как приготовить селедку под шубой из копченой семги:

1. Свеклу нужно отварить: вымыть хорошенько, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы свекла была полностью покрыта, поставить на плиту и варить до готовности. Затем свеклу выложить остывать на тарелку или же залить холодной водой.
2. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры и натереть на терке.
3. Морковь и картофель нужно вымыть и положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, варить до готовности. Картофель сварится быстрее моркови, поэтому картофель достать раньше и поставить остывать, а морковь доварить до мягкости, затем тоже остудить.
4. Картофель и морковь очистить от кожуры и натереть на терке.
5. Семгу нарезать на небольшие кусочки и сложить в миску, добавить оливковое масло и перемешать.
6. Лук и чеснок очистить, вымыть, лук мелко нашинковать, а чеснок пропустить через пресс для чеснока.
7. Чеснок добавить в майонез и перемешать. Зелень вымыть и просушить.
8. Далее все просто, берем широкое блюдо и выкладываем овощи слоями.
9. Первый слой – натертая свекла, поверхность свекольного слоя промазать майонезом.
10. Второй слой – натертая морковь, поверхность моркови промазать майонезом.
11. Третий слой – натертый картофель, промазать поверхность майонезом.
12. Четвертый слой – нарезанный лук, промазать майонезом.
13. Пятый верхний слой – выложить рыбу, пропитанную маслом.
14. Верх салата украсить свежей зеленью.

Подавать салат к столу, настояв его заранее в холодильнике в течение получаса.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!