Скажите мне, пожалуйста, как можно не любить салат «Сельдь под шубой»? Вот это же я спрашиваю у мужа. Но до недавних пор он напрочь отказывался от этого салата, вот не любит он сочетание всех ингредиентов «Сельди под шубой» – и все! Я уже и сама чуть ли не смирилась с тем, что на нашем столе не будет этого салатика.
Но… случай помог, осталась у нас селедка с праздничного стола, которую мне жаль было выкидывать. Решила для себя с этими несколькими кусочками рыбы приготовить салат. Конечно, рыбы было маловато на то количество остальных ингредиентов салата. Но, как оказалось, именно такой салат оказался по вкусу моему мужу!
«О, эврика», – воскликнула я. С тех пор на нашем столе частенько гостит «Селедка под шубой». А с недавних пор готовлю такой салат по другому рецепту – под европейской шубой. С очень интересной заправкой. Сочетание яблока и селедки действительно весьма удачное. Кислинка яблока немного компенсирует жирность селедки, а другие ингредиенты придают любимой шубе совершенно непривычный вкус.
Попробуйте, будете довольны результатом!
Также советую приготовить Селедку под шубой со скумбрией,  скумбрия берется для салата копченая, что не может не отразиться на вкусе закуски!

Чтобы приготовить селедку под европейской шубой, вам понадобится:

филе сельди – 300 г
яблоко – 1 шт.
миндаль – 200 г
майонез
йогурт (кефир)
взбитые сливки
кетчуп

Как приготовить селедку под европейской шубой:

1. Филе слабосоленой сельди измельчаем при помощи ножа (не слишком мелко). Выкладываем рыбные кубики на дно салатника, в котором мы будем подавать салат.
2. Яблоко берем зеленое, кислого сорта, к примеру, семеренко. Очищаем его от кожицы, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и натираем на терке. Важно пропускать яблоко на терку по всей длине, таким образом, получается красивая, равномерная яблочная стружка.
3. Миндаль очищаем и измельчаем (не слишком мелко).
4. Смешиваем яблоко с миндалем и отправляем в салатник поверх селедки (немного миндаля оставляем для украшения).
5. Основа нашей «шубы» готова. Теперь приготовим для нее «мех». Для этого соединим майонез с небольшим количеством йогурта или кефира (так он будет нежнее). Далее добавим в нашу массу немного взбитых сливок, перемешиваем, делаем это очень аккуратно, чтобы они не «упали». Теперь добавим немного кетчупа (для кисловатой нотки) и размешиваем аккуратно, но не до конца. Таким образом, наша пышная масса получится мраморного цвета.
6. Аккуратно выкладываем нашу мраморную массу в салатник поверх яблок.
7. Сверху салат посыпаем оставшимся миндалем.

Салат готов! Приятного аппетита!