Все мы знаем о том, что сельдь не только очень вкусная, но и весьма полезная рыба. Эта рыба является великолепным источником витаминов А, D и В12 и настоящим кладезем жирных кислот Омега-3, незаменимых для здоровья человека.

Сельдь можно солить, мариновать, жарить, варить на пару, бланшировать и коптить. Рецепты приготовления различных блюд из этой рыбы исчисляются сотнями, если не тысячами! Однако в праздничные дни, когда столы изобилуют сытными угощениями, наш организм требует чего-то более лёгкого и менее калорийного. Вот тогда и можно приготовить вкусную сельдь, жаренную на гриле.

Сельдь, жаренная на гриле – простое и очень быстрое в приготовлении блюдо. Перед подачей на стол рыбу рекомендуется сбрызнуть лимонным соком или же украсить лимонными дольками. Хорошо подать с такой селёдочкой зелень и овощи, запечённые в духовке или также жаренные на гриле. А можно приготовить какой-нибудь особенный соус, типа сметанного или горчичного. В любом случае, даже без каких либо дополнений, это блюдо очень вкусное и ароматное.

1. Рыбу промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Натереть филе солью и чёрным перцем, слегка присыпать кориандром. При помощи кисточки смазать оливковым маслом.
3. Гриль разогреть до средней температуры.
4. Обжаривать рыбу на гриле в течение 5-6 минут (по 2-3 минуты с каждой стороны) до появления золотистой корочки.
5. В конце приготовления на каждое жареное филе сельди выложить по кусочку сливочного масла.
Приятного аппетита!