Маринованная сельдь пользуется популярностью по всей Европе. Однако самую исчерпывающую информацию касательно этого деликатеса можно получить, обратившись к кухне стран Скандинавии, ведь именно у северных народов этот продукт занимает одно из почётных мест на столах. Конечно же, существует множество вариантов приготовления маринованной сельди. Сегодня вы узнаете рецепт сельди в винном маринаде.
Если вы хотите приготовить сельдь в винном маринаде, используя солёную рыбу, стоит предварительно вымочить её в молоке, чтобы убрать лишнюю соль. Для того чтобы придать рыбе более пряный вкус, можно добавить в маринад немного молотого кориандра. Традиционно такое блюдо подаётся с небольшим количеством тонко нарезанного красного лука, сметаной и укропом. Кушайте с удовольствием!
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал
вино белое сухое – 1 ст.
уксус – ½ ст.
лук репчатый красный – 1 шт.
петрушка
тимьян
лист лавровый – 4 шт.
перец душистый – 3-4 шт.
перец чёрный молотый – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
1. Сельдь выпотрошить, головы и плавники удалить. Хорошо промыть и уложить в ёмкость, в которой она будет мариноваться (стеклянную, эмалированную, пластиковую, но не алюминиевую).
2. Лук мелко нарезать.
2. В ёмкость с рыбой уложить нарезанный лук, по 2 веточки петрушки и тимьяна, лавровый лист и душистый перец.
3. Приготовить маринад. Для этого смешать вино, уксус и соль в кастрюле, довести до кипения. Добавить чёрный молотый перец, перемешать и остудить.
4. Готовым маринадом залить селёдку, накрыть ёмкость крышкой и поставить в холодильник на 2-4 дня.
Отправка данных
Рыбка очень вкусная, мне очень понравилась
Я очень рада, Светлана, что рыбка пришлась Вам по вкусу!
Селедочка будет что надо. Факт. Спасибо, Ольга.
О, да, Елена! Я просто обожаю полакомиться рыбкой, приготовленной по этому рецепту
Приятного аппетита!
А я вот ни разу не готовила по этому рецепту. Конечно, заслуживает внимания. Думаю, что селедка будет необычно вкусной. Сделаю такую же.
да, любопытно. Сельдь готовлю (солю) всегда сама. Надо покупать вино.
Вкусная селедочка маринованная в вине. Если вино сухое может уксус не нужен или его много 100мл
С вином ни разу не готовил. Наверно надо попробовать.
Интересно попробовать, замечательный рецепт.